巴布亚新几内亚（PNG）是大洋洲上的一个岛国。全国大约80%的人生活在农村地区，超过40%的人依靠咖啡获得收入。
由牙买加蓝山引进的铁皮卡种子于20世纪种植在巴布亚新几内亚东南部桑加拉省的山脚下。早期的欧洲种植者与当地农民合作，建立了可靠的耕作方法和分级系统，这里的海拔、降水同样属于海岛型环境，引进的种子很快适应了这里的环境，巴布亚新几内亚咖啡因此也被称为“小蓝山”。
巴布亚新几内亚主要种植阿拉比卡咖啡，包括：铁皮卡、波旁、新世界、卡蒂姆、卡杜拉、Kent蓝山等，处理法以水洗为主。
种植海拔在700～2050米，分为四大产区：东部高地（Eastern Highlands）、西部高地（Western Highlands）、吉瓦卡（Jiwaka）和钦布（Chimbu）。
西部高地省人口密集，地处内陆。咖啡是西部高地经济的支柱，种植海拔海拔1000至1800米。该产区内有一个瓦吉山谷，出名的“天堂鸟咖啡豆”产于此处。谷里一共有160多种鸟类，包括巴布亚新几内亚的国鸟---天堂鸟。
当地的咖啡产业先驱---西格里（Sigri）庄园位于瓦吉谷地约1500米的高海拔山区，庄园十分注重生态保护，为了保护土壤和水源，拒绝农药与杀虫剂的使用，爱护生态和附近的鸟类，有90多种鸟类在这里栖息，西格里庄园因此被称为“天堂鸟庄园”，生产的铁皮卡咖啡被称为“天堂鸟咖啡豆”。该地区生产的咖啡带有坚果、太妃糖、香料、可可、巧克力和焦糖的甜味，酸度平衡。
东部高地省是巴布亚新几内亚第二大咖啡生产区，位于该国中部，被俾斯脉山脉贯穿全区，种植海拔在400～1900米。东部高地省的北部山谷聚集着许多咖啡小农，每到收获季节，农民就会带着他们收获的樱桃翻山越岭、河流、山谷和热带森林到处理站出售，咖啡的风味特征是柑橘类水果，有着顺滑的口感。
吉瓦卡位于巴布亚新几内亚的中部高地。瓦吉河穿过吉瓦卡的主要山谷，两侧是陡峭的火山山脉和山脊。吉瓦卡是巴布亚新几内亚第三大咖啡种植区，占全国收成的12%。种植海拔1400～2000米，收获期是2月中旬至6月。
钦布省：也被称为辛布（Simbu），是一个多山的内陆省份。咖啡产量仅占巴布亚新几内亚咖啡的7.47%。钦布咖啡在 2 月至 9 月之间收获，它以其黑巧克力、红苹果和核果风味而闻名。
巴布亚新几内亚的咖啡按瑕疵数分级，共分为12级：
咖啡豆命名方式为：国家+ 种植类型 + 分级名称。比如，PNG Plantation Y：PNG指巴布亚新几内亚，其中Plantation指种植园，也可以指庄园或中小型农场。
