文、图／萍子

来访台北东区，这里是烧烤的一级战区，想要吃好吃串烧，又有个放松喝酒的好地方，萍子想要推荐捷运敦化站后方巷弄，近市民大道的栈standing bar日式烧烤，这里的日式串烧酱料自行研发，食材新鲜，加上店内设计感十足，好适合下班来吃串烧，感受都会生活的小确幸。

从敦化捷运站出来，往市民大道方向走，看到181巷转进巷弄，就可见栈standing bar。夜幕低垂，巷弄昏暗，招牌点缀了这间栈standing bar日式烧烤餐厅门面，白色的招牌，黑色的店招字体，醒目照亮，走在这东区街头巷弄，非常有气氛。

整排日本地酒作为墙面，浓浓日本味，一种吃烧烤，喝点小酒的料理餐厅。

门面上的栈standing bar日式烧烤餐厅，招牌整个照亮了，整间店的门口，logo设计以线条与中文字组成，黑色线条与黄色灯光周边打上光，加上立吞串烧圆标成为亮点，识别清楚，高级感，让萍子很喜欢。

推开大门，一探究竟栈standing bar日式烧烤餐厅，只要在东区，下班后想要吃烧烤，萍子就会想到这里，可见这里食物多美味，餐厅是如何兼具设计美学与氛围。

一入内宽敞的开放式用餐空间，原木家具，高脚座椅，十足的设计感，墙面特别打造工业风的裸墙设计，不特别补土，大片玻璃打光反射，把餐桌变成主角，周边的环境变成一种配角，浓浓日式传统风格为主题的串烧店，高挂独特打造的日系风灯具，还有混搭的美式东岸时尚元素，成为两种日、美文化混搭所创造出的混搭独特风。

仿照日式纸灯笼的黑铁铸成的造型，成为这里的创意元素，非常有格调。

进入这室内氛围，不自觉拍照拍个不停，手机打卡也会想打卡，想要分享这里的好设计，呼朋引伴来吃饭。

开放式厨房是清水混凝土的水泥吧台，主厨都在此料理烧烤食物，特别安装了吸油烟的抽风装置，让你用餐完不用担心全身有油烟味，并运用长备碳，让你吃的健康些，坐在这前方与室内空间，依旧闻不到太浓的油烟味道，让人很推荐来这里吃串烧。

后方的用餐空间，巧妙设计一整排的沙发区＆高脚椅组合，好适合三五好友聚在这里。

面对酒柜的清水混凝墙桌，好适合直接点杯调酒，坐在这里喝一杯，氛围带动整个场景。

近期来栈standing bar日式烧烤餐厅用餐，发现店内有松狮犬，成为另种吸金招牌。

氛围很棒，选个位置坐下来，准备大嗑美食。

这里的好设计，好吃食材，让许多艺人纷纷来品尝。

店内整体运桌面上方，运用了暖色调的灯光，结合周边冷色调墙面，用光来酝酿气氛，加上黄色光，会让人多了暖意，在这样的餐厅，用起餐来，光会影响着食欲，会觉得食物变得很好吃。

有条有理的桌椅摆放位置，拉大了整间室内宽敞，显得店面很大一间，没有压迫感。

椅的皮面触感摸起来像是真皮马鞍皮制作，坐起来很舒服，感受到店内的贵气打造，萍子好喜欢这系列打造的高脚椅，让萍子觉得最赞是桌下有个铁杠可以放脚，让你脚不会晃阿晃，不知道摆哪，很舒适的乘坐。

桌上的摆盘，也是以日系风格为主，特别用了原木筷子，讲求吃的安心，环保意识。

来访栈standing bar日式烧烤吃饭，每一次来访都有新鲜感，除了固定的菜色外，不定期3~5个月会研发新的菜色，让常常来的饕客可以尝鲜，店内菜色定位是以20~30岁女性为主打，绝对会吸引许多爱吃串烧的女饕客，目前menu分成两本，一本是菜单，一本是酒单。

菜单打开是折页面方式，4大面的设计，全文字价目表，跟萍子上次来品尝，menu又不同了，可以看萍子上次来吃的文：http://upssmile.com/308。

不知道如何下手的朋友，可以参考栈standing bar日式烧烤所推出的栈不绝口，推荐名单。

酒单部分也是这样展开，一大张，好几折页方式，点单清楚，酒品有清酒、调酒、无酒精饮料，每日酒品推出不同，想喝什么酒问店内就对了。

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琳琅满目的menu清单，想吃什么就点什么，价钱从50元～300元都有。来吃串烧最在乎的就是火侯部分，火侯掌控就在于厨师的料理技术与经验，其二就是酱料的选择，搭配着串烧温度所烤的食材口感。

芝麻沙拉，一份80元，利用文创产品，压制过的酒瓶所设计的餐盘，摆放新鲜的时蔬、沙拉，淋上特调过的芝麻酱。

芝麻酱调配过的沙拉，蔬食非常新鲜，沾上这酱汁，很爽口，也配上非常鲜甜的苹果与小黄瓜、番茄一起食用当开胃菜开场，赞不绝口。

烤秋葵，一串50元。时蔬烤，最怕火侯烤的太过头，烤的太过，蔬菜吃起来就会乾乾的，这里的秋葵，烤的火侯恰恰好，搭配特调的酱汁，吃起来鲜甜，多汁。

玉米笋，一份120元。一份有5支，玉米笋是吃烧烤料理必点的一份时蔬，只要烧烤的火侯不错，玉米笋外皮虽烤有点黑，但是玉米笋内部饱食多汁，简单沾上玫瑰盐，让人惊艳。

豚喉元，一份100元。豚元就是猪的喉元，属于猪舌根后面的部分，一只猪只有一个喉元，想要吃到真不简单，弥足珍贵。咬下豚喉元，肉质呈现一种有咬劲的口感，尝起来脆脆的，火喉掌控，让这豚喉元多汁又有咬劲，淋上柠檬汁，把烤的肉汁逼出，好吃。

烤山药明太子，一份120元。山药对人有许多益处的天然蔬菜。山药虽其貌不扬，但其营养价值非常高，搭配粉色调的明太子放置在上头，明太子香浓，咬下可吃到绵密的明太子，还有可口的酥脆层次的山药，非常好吃，萍子推荐来访这儿必点。

光看明太子厚厚一层高度，用料实在，上头有炙烧方式，火侯掌控很好，吃完一份，还是想要再来一份。

牵丝鸡腿肉，一串60元，上头满满的q烤起司酱汁，搭配烧烤的日式酱汁，起司因火侯的热度慢慢划开。

沾上起司的鸡肉，多了起司香浓，肉质吃起来鲜嫩，非常对味。

培根麻|欤?酱?60元，这也是其他店家少见的，一般麻|齑蠖喽际翘鸬模?饫镆韵淌车穆辄斐龀。?辄煸诖?帐欠浅Ｄ芽镜模?捎谟叙こ矶龋??镜牟蝗聿挥玻?荒芙购冢?馐腔鸷淼墓αΓ?饫锏呐喔?挥湍澹?钆淙砻嗟穆辄炜诟泻冒簦?由下辄觳火ぱ溃?浅５暮煤贸浴＜/p>

节瓜明虾，节瓜包覆明虾一起来烤，轻沾上日式店内特调酱料，可吃的节瓜的水分鲜度，还有包覆节瓜内海鲜的甜度，很有层次。

侧边可见明虾，非常有厚度，不同的创意吃法，多了新鲜感。

喉头软骨，全猪身上只有一个，非常很珍贵，当然要品尝看看，喉头软骨吃起来就是咬下很有鸡软骨的骨头酥脆软骨口感，加上火侯过，有些部分入口即化，部分又带有咬劲口感，由于已经有用特调日式酱汁烧烤过，非常入味，喜欢吃辣的朋友，可以跟萍子一样在沾上一旁的七味粉食用，会更可口唷。

甜虾信州味噌汤，一碗120元，用奶油先炒过当汤头基底，在搭配味噌一起熬煮几个小时，才完成的汤头。

甜虾非常新鲜，已经剥好壳，直接就可吃，加上带有奶油香气的味噌汤头，完全把海鲜的鲜度逼出，非常好喝，不是很爱喝汤的萍子，竟然把这碗汤喝光光，可见多美味了。

烤牛肉，烤上五分熟，牛肉就很鲜嫩，加上牛肉食材新鲜，简单烧烤，就很好吃。

茶泡饭，饭也是有烧烤过，在放置中间，搭配上方的柴鱼片跟海苔，下方用熬煮多时的味噌汤陪衬。

烤饭团，一个40元，烤的外表金黄脆脆，饭因为有涂上特调店内日式酱料，带点酱的香气，咬下饭团，饱满外头酥脆，内部粒粒分明的米饭，好吃。萍子建议中间可间可以包个梅子或是其他的小物，增添丰富性，不过整体上烤的火侯都让人吃的满足。

饮品有调酒，当然也有无酒精饮料，想喝什么点就对了。

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当然还有不可错过的啤酒，吃烧烤，最对味就是啤酒啦。开车不喝酒，喝酒不开车。

看了栈standing bar日式烧烤餐厅，在东区绝佳的好位置，加上店内浓厚日式混搭设计风格，串烧食材丰盛，烧烤味道可口美味，每次吃完过后，都想要趁著下班的夜晚，来这里感受美食的小确幸，喝杯调酒配串烧，来让生活多点放松，满足味蕾。

栈standing bar日式烧烤餐厅。
电话：(02) 2771-1595 。
地址：台北市忠孝东路四段181巷40弄12号 1号。
营业时间：17:00 PM – 23:00 PM。
粉丝团：https://www.facebook.com/zhanstandingbar?fref=ts。

upssmile萍子（up’s smile向上微笑）！
本身是设计师，也是向上的微笑 旅食设影的摄影师。
热爱“旅”旅游、“食”美食、“设”设计、“影”摄影、电影。
部落客：http://upssmile.com/

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