记者黄士原／专题报导、摄影

牛排馆一直是台湾人庆祝生日、纪念日喜爱前往的餐厅，为了抢攻牛排商机，光是10月就有3家新开幕的牛排馆，包括神旺饭店新增的牛排馆，以及晶华酒店度首度在馆外开设牛排馆Just Grill之外，现在连百货业也引进美国曾获米其林一星的亚历山大牛排馆。

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美国亚历山大牛排馆
曾获得米其林一星评鉴的美国牛排馆亚历山大（ALEXANDER'S STEAKHOUSE）正式进军台湾市场，台湾第一家、也是亚洲首家分店预计10月16日正式营运。为了能够提供与美国同样的品质，除了旧金山行政主厨Marc来台协助之外，还有来自美国的团队常驻，包括台北行政主厨James、副主厨Joseph、甜点主厨Harmony Lu及外场经理Rober。套餐价格从2800元到8800元。

亚历山大牛排馆在美国有4家分店，牛肉来源是美国安格斯牛及澳洲和牛，店内也有专属的干式熟成室，提供28天干式熟成牛排，像是台北分店一进大门就可以看到干式熟成室。而在亚历山大牛排馆4家店中，其中位于旧金山湾区的Cupertino的旗舰店在2011、2012及2013都拿到米其林一星评鉴。

地址：台北市敦化南路一段235号之2号
电话：02-2741-8080

▲50盎司的带骨牛小排。

晶华酒店馆外Just Grill
晶华丽晶酒店集团第一家馆外牛排馆Just Grill正式在10月16日开幕，为了在竞争激烈的信义美食区抢下一席之地，不但针对女性客层设计提供沙拉吧之外，还以分享概念供应可以2-3人共享的饕客品味盘、战斧以及带骨牛肋排，而最便宜的价格只要880元（平日午间套餐）。

Just Grill所提供的肉品选项包括美国顶级(Prime)牛肉、美国极黑牛、澳洲Tajima和牛、新西兰羊排以及波士顿龙虾、现流鱼获…等，牛肉的部位选择更是从肋眼、菲力、牛小排到战斧、带骨肋排，烹调方式也从简练的炭烤、炉烤到法式舒肥。

地址：台北市信义区松高路11号6楼(诚品信义店6楼)
电话：02-8786-6099

▲烟熏龙眼煎鸭肝&炉烤美国顶级菲力牛排(附桂圆松露酱汁)，是带有中式血统的西式料理，料理灵感来自于经典名菜“罗西尼牛排”。

神旺Bon Amis Steak Room
Bon Amis Steak Room是台北神旺大饭店将馆内一楼“伯品廊”西餐厅原提供法式套餐的区域进行改装，除了提供炉烤肋眼、菲力、纽约克及老饕牛排之外，还加入法式手法搭配牛舌、伊比利猪、波士顿龙虾的双主菜套餐。Bon Amis Steak Room主厨简承o焓Τ写戳⒀ueen Alice集团的“料理铁人”石锅裕，并曾先后至东京Queen Alice、与法国银塔餐厅（La Tour d'Argent）进修。

简承o煲月?痉绞秸瓜中rime级美国顶级菲力、澳洲9+和牛肋眼，也在菜单中加入法式料理，像是松露鸭肝豆腐、法式经典洋葱汤、嫩焖牛舌、法式鸭胸、新西兰羊排、波士顿龙虾等。

地址：台北市忠孝东路四段172号
电话：02-2772-2121