▲七十二牛肉面的红烧牛肉面很受欢迎。（图／记者黄士原摄）

旅游中心／综合报导

牛肉面是台湾的国民美食之一，街头巷尾都可以看见不少牛肉面店家。而牛肉面要好吃，面条、汤头及牛肉三大元素缺一不可，汤头更是牛肉面的精华，要做出好吃牛肉面可不简单。美食搜寻网站OpenRice整理出大台北地区最费功夫的5家好吃牛肉面店家，爱吃牛肉面的人千万不要错过，快来尝鲜吧！

1.七十二牛肉面
从店名中就可以知道，七十二牛肉面的汤头是经过了三天三夜的熬制，并强调绝无渗水，一斤半的牛骨才煮出一碗汤，精华尽纳其中。这家店更连续两年入榜美国美食网站“每日一餐”网站评比的“亚洲最佳101家美食餐厅”，由此可见七十二牛肉面的真材实料！

地址：台北市中正区济南路二段71号
电话：02-23934095
营业时间：周二～周五11:00～14:30，17:00～21:00；周六、日11:00～15:00，17:00～21:00

2.老张牛肉面
第一届的台北牛肉面节就获得第二名，隔年还夺下第一名的老张牛肉面，不管什么时候店门口都是大排长龙，店内的番茄牛肉面可是人气超夯的商品，汤汁皆用大骨熬制而成，也是令人回味再三的好滋味。

地址：台北市中正区南昌街一段50-2号
电话：02-23960927
营业时间：11:00～15:00，17:00～21:00

▲老张牛肉面南昌店。（图／取自老张牛肉面官网）

3.熟成21牛肉面
这间爱．熟成21牛肉面位于内湖的美福食集内，这里的牛肉面味道新鲜，并结合了西式元素与台式牛肉面的不同吃法。汤头是用干式熟成牛骨、全鸡、干式熟成牛肉，及自家萃取精炼的牛油熬制，除了鲜甜外还带有一股独特香气，还有各式小菜可供民众选择。

地址：台北市内湖区民善街128号（美福食集1F）
电话：02-27942939
营业时间：一～四11:00～20:00，五～日11:00～21:00

▲小战斧牛肉面。（图／美福提供）

4.永康牛肉面
鼎鼎有名的永康牛肉面成立已超过50年。其坚持使用四川家乡道地美味，料理偏重口味，咸辣带劲，用家常调配的豆瓣酱搭配熬煮汤头，再加上豪迈的牛肉与口感宜人的面条，成为街头巷尾厝边相传的美味牛肉面。此外网友大推粉蒸排骨和粉蒸肥肠！

地址：台北市大安区金山南路二段31巷17号
电话：02-23511051
营业时间：11:00～21:30

▲永康牛肉面大排长龙。（图／记者蔡玟君摄）

5.林东芳牛肉面
这家位于八德路上的牛肉面小店，虽然店面不起眼，但餐点可是让人惊艳，甚至有许多国外的明星来台都会来这吃上一碗面。用中药卤包、牛骨等熬成的牛肉汤头是店内的一绝，Q弹偏硬的面条与齿颊留香的汤头再加上比例完美的半筋半肉与牛腱，令人印象深刻！

地址：台北市中山区八德路二段274号
电话：02-27522556
营业时间：11:00-06:30（周日公休）

▲林东芳牛肉面(图／记者吴秉嵩摄)