▲虾兵蟹将海鲜区（图／爱力狮摄）
图、文／爱力狮
“天下第一厅”台北晶华酒店柏丽厅在10月21日重新开幕后，想订到好位置可说是一位难求。柏丽厅共分为7区，蒸、煮、铁板、炖、炒、烤共7区，食物类别分为生菜沙拉、甜点、海鲜、义式客制化意大利面、铁板、热炒、汤、饮品、烤物等多样类别。这次用餐心得觉得必吃的有虾、蟹外，还有炙烧鲑鱼肚握寿司、牛肋排、炉烤肋眼牛排、烤生蚝、甜点，这次没吃到火虾，觉得有些遗憾，真想咬一口何谓火虾的口感啊！
握寿司、手卷、生鱼片
可现点现包眼前的食材，手卷的海苔新鲜爽脆，握寿司和生鱼片的部分一直都有在补货，也都很新鲜，可见到的鲑鱼、鲔鱼、鲱鱼、红甘等10至12种，也可见炙烧过的鲔鱼。推荐向师傅点炙烧鲑鱼肚，油润饱满的鲑鱼肚带点炙烧香味意犹未尽。
▲炙烧鲔鱼（图／爱力狮摄）
▲现点现包的手卷和握寿司（图／爱力狮摄）
▲白灼虾肉质鲜甜弹牙（图／爱力狮摄）
▲成堆的海鲜虾贝蟹类豪迈成堆（图／爱力狮摄）
虾、蟹、海鲜类
光是蟹类就有三点蟹、虾菇头、旭蟹等多样款式可以挑选，正值入秋的虾蛄头蟹黄尤其饱满，此外还有小章鱼、太王螺、贻贝等可挑选，肉质都Q弹有劲，沾红酒醋酱美味极了！在旁边还有绍兴酒虾、香蒜柠檬酱花枝，盐灼虾的虾肉鲜甜，一个人若要吃上十几二十只也不成问题。
▲三点蟹新鲜饱满（图／爱力狮摄）
▲大推绍兴酒虾，酒香衬托虾子鲜甜（图／爱力狮摄）
炸物区
有桔汁牛肉、炸野菜天妇罗、炸虾天妇罗、烫透抽、还有豆腐可沾麻婆酱；汤品的部分有多样化的汤可以选择，雪花牛肉汤可捞到炖到透的牛肉、义式鲜蔬汤、洋葱汤、奶油浓汤、龙虾汤。一定要尝试的是龙虾汤，炖得金橘色的龙虾汤有着虾的鲜味，口感滑顺浓郁。
▲炸物区料里都是星级美食（图／爱力狮摄）
▲共5种汤，其中龙虾汤堪称一绝（图／爱力狮摄）
铁板煎台、炉烤区
几乎是并列一起的，砧板上可以看到一大块肋眼牛，横切剖面是如玫瑰红般诱人可口，炉烤的香气和铁板煎台非常折磨人，在这里可以吃到香嫩小羊排和炉烤肋眼牛、烤生蚝、骰子牛，想吃到特别的现烤现煎食物须要排队等候，一大根肥硕的牛肋就是经典必点的美食，牛肉与牛骨料理的入味，软嫩非常刚好，用刀子便可轻松切开送入口中。
▲肋眼牛是一大块，飞常豪气！（图／爱力狮摄）
意大利面区
也是客制化，有5大盘佐料，9大盘面条，另一旁还有8种可以拌面条的酱汁，有白酱、青酱、酱、咖喱等各种口味，另外还有1盘是炖饭，可以跳选好自己想要吃的，请师傅料理，欣赏师傅的厨艺同时就像在欣赏一场秀。
▲客制意大利面（图／爱力狮摄）
▲各种可以搭配意大利面的酱汁，也有炖饭。（图／爱力狮摄）
生菜沙拉果汁区块
有每日精选特调，特调里面有些会加入山粉圆。另外有时令水果、特殊种类的生菜、洋葱烟熏鲑鱼配酸豆子、饼干、面包，看起来都非常新鲜；在一旁还有鹿儿岛食之匠系列，特殊的食物有烧烤萨摩芋、茄子沙拉拌黑醋酱汁，酸溜醋香让人开胃。还有奶油吐司上的鲷鱼，有苹果香气的塔塔酱，超级创意的料理。
▲视觉上鲜艳的蔬菜沙拉区（图／爱力狮摄）
▲每日特调饮品（图／爱力狮摄）
▲鹿儿岛食之匠系列，醋溜香气令人脾胃开。（图／爱力狮摄）
生菜沙拉区块的对面就是咖啡，咖啡虽然是On Touch的，但是现磨的咖啡可是一点也不输给半自动手冲喔！柏丽厅提供的是哈根达斯冰淇淋，附有甜筒，冰淇淋的硬度还满有诚意的，挖起来不会过硬。
▲咖啡区（图／爱力狮摄）
甜点区
就如同军舰大队一样，一字排开很有轰炸视觉效果，可突发奇想将主厨精选的面包、铜锣烧两片中间夹上哈根达斯冰淇淋，大口咬下是何等满足！每个甜点都做得很一口化，模样小巧精致，有时候会有特殊限定，一下就会被拿光，但之后还是会补其他限定口味。
▲甜点控们会失心疯的甜点柜区（图／爱力狮摄）
这次吃到的甜点里很喜欢的有芝麻奶酪，因为口感不甜又香、草莓泡芙是一定要吃的、艾克力吃起来像是花生口味、经典巧克力蛋糕就是一个浓郁、乳酪蛋糕是重口味的起司，深得我心；紫苏口味的重乳酪也是种很妙的口感，大家可以试试看。此外像是布朗尼、堪培拉，都是浓郁口感的甜点，女孩们大啖美食，每一口都是满满幸福感。
▲冰淇淋专区是哈根达斯（图／爱力狮摄）
在玻璃柜里的是特殊限定口味，这些甜点会经由柜台人员摆盘跟加工，抹茶布蕾会烤过一下下，若不喜欢苦味，记得跟服务人员说表面不要烤太久，才能够尝到香浓的抹茶布蕾。值得一提的还有蒙布朗，中间仿佛包的是芋头，但是味道不会太重，外面则是大家所熟悉的栗子奶油。特殊甜点一下就会抢光，想吃的人要多到甜点柜走走。
这次没吃到传说中的虎虾、干贝跟五花猪，觉得颇可惜，但现场的食物种类真的很多，一次来根本吃不完啊！建议想订位的朋友可以从11月底开始订位，电话要勤劳打，一定可以订到位的。2015年必吃的自助餐吃到饱怎能少得了晶华酒店柏丽厅呢？呵呵！
▲用餐空间（图／爱力狮摄）
台北晶华酒店柏丽厅
地址：台北市中山北路二段39巷3号
电话：02-25238000转3870
收费：早餐690元+10%；午餐平日990元+10%，假日1,290+10%；下午茶平日690元+10%，假日790元+10%；晚餐平日1,190元+10%，假日1,290+10%（含星期五）。孩童100~130cm每位半价，100cm以下免费。
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