▲麻蒲海鸥台湾1号店终于在11月14日正式开幕，海鸥肉(猪横膈膜肉)及炉边蛋是店内两大招牌。
记者黄士原／台北报导、摄影
韩式烤肉连锁品牌新麻蒲海鸥台湾1号店终于在11月14日正式开幕，除了食材就地取材台湾之外，店内器具以及用到的酱料都是从韩国直送来台，在这不只能品尝到道地韩国风味的海鸥肉(猪横膈膜肉)及炉边蛋，韩剧里提到的烤猪皮也吃得到。庆祝开幕，11月14日到16日单人消费880元就可以参加韩国机票（1张）抽奖。
新麻蒲海鸥台湾1号店是全球第501家分店，母公司DIDIM FOOD为了一致性、维持同样风格，台湾一号店的店内所使用的桌椅、烤肉器具，甚至是抽风机都是从韩国进口；另外，烤肉的沾酱、腌泡菜的酱料，以及腌肉的所有酱料，也都是从韩国进口来台。
▲烤盘的特殊设计，可以一般烤肉一边烤蛋，在淋入蛋汁之前，会先放入泡菜，增加口味。
▲炉边蛋不要太熟才好吃。
至于使用的猪肉、牛肉，新麻蒲海鸥台湾1号店经理邱千芳表示，母公司对于肉品品质要求很高，筹备期间特地派人来台寻找供应商，以海鸥肉(猪横膈膜肉)为例，由于猪横膈膜肉一只猪只有两条，再加上许多台湾面摊需求量高，因此他们还多找了多家供应商。邱千芳也提到，新麻蒲海鸥使用的猪肉都是温体猪，而牛肉使用的是美国Choice等级。
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韩剧里提到的烤猪皮也是新麻蒲海鸥特色菜，邱千芳提到，他们从供应商那里取得猪皮之后，不但要将猪毛拔干净，皮下的脂肪层也要清理掉，单纯只留富有胶原蛋白的猪皮。邱千芳说，由于台湾猪肉在品管后会盖上红色的章，所以被盖章的猪皮就不能使用。
新麻蒲海鸥台湾1号店内提供有猪肉品项有麻蒲海鸥肉(369元)、辣味海鸥肉(399元)、麻蒲风味猪排(349元)、麻蒲酱烧猪排(349元)、麻蒲猪五花(349元)、酱烧猪皮(249元)、麻蒲松阪肉(349元)、猪肥肠(299元)；牛肉品项有上等雪花牛(799元)、麻蒲酱烧牛排骨(749元)、雪花沙朗(699元)、薄片牛胸肉(399元)、秘制牛排(599元)、韩式水梨生牛肉(599元)、牛肋排(549元)、炖牛炖排骨(599元)。
▲猪肉拼盘组合。
▲猪五花。
▲松阪猪。
▲酱烧猪排。
另外拼盘组合类，猪肉拼盘1299元，包含有麻蒲海鸥肉、麻蒲猪五花、麻蒲松阪肉及麻蒲酱烧猪排；牛肉拼盘2099元，有牛肋排、薄片牛胸肉、上等雪花牛及雪花沙朗，综合拼盘有麻蒲海鸥肉、麻蒲猪五花、雪花沙朗及牛肋条，1699元。
不管是猪肉还是牛肉，邱千芳建议是先吃原味，之后再吃腌制过的酱烧口味；而在烤酱烧肉时，原使用的烤盘会改成网状，因为腌制过的肉在烤盘上会沾黏，所以才须要换成网子来烤。
而坊间的烤肉店不管是韩式还是日式，烤肉热源不是直火木炭就是瓦斯炉，但新麻蒲海鸥的烤肉热源结合了木炭与瓦斯炉，邱千芳说，这样同样可以拥有木炭烤肉的香气与瓦斯炉的方便性。
▲免费招待的小菜，只能免费续一次。
▲用来包肉的生菜也是只能免费再续一盘。
▲酱烧猪皮。
▲店门口。
关于订位资讯，开幕前三天只开放现场排队，不接受订位，11月17日之后每天开放10桌接受预订，另外16桌提供现场排队。截至目前为止，12月31日前平日的19:30时段都已经订满，而周六、周日假日则是全天订满状态。
店家：新麻蒲海鸥台湾1号店
地址：台北市延吉街131巷35号(华视对面)
电话：02-2775-5110
低消：390元
用餐时间：2小时
抽机票活动方式：单人消费880元，拿着机票板拍照，打卡公开上传FB者，即有机会获得“韩国来回机票1张”
