资料：高雄美食地图
摄影:阿雄/撰文:小高
大阪烧阿伯的夜市坚持，15年来只卖原味；坚持一份份现点“现打”现煎最香绵美味！光华夜市摊/川岛大阪烧，二代接手，传承不变的老味道。
打从30年前就从高雄各大夜市起家的“大阪烧阿伯”(下图右一)，早期其实不是卖吃的，而是小高童年记忆中的“夜市旋转马车”做起，记得小时候一次10元、20元计费的电动马车，是大人们逛夜市时最爱寄托小孩的地方了，也是孩子们的天堂。
但随着世代变化，阿伯也与太太商议著该转型了；但依然不舍这种富有在地人情味的夜市生活，其实真的很累，但看着老客人们依在，阿伯就在15年前，转卖这一盒盒的“夜市大阪烧”。
在15年前，这还算是非常新颖的特色小吃，一盒盒的日式现煎大阪烧，一路以来只坚持买‘原味’！
小高：“阿伯，这么多年了，为何只卖原味呢？”
（原味指：加一整个蛋、虾仁、花枝、玉米及多汁的高山高丽菜等基本内馅）
大阪烧阿伯：“做这种大阪烧，就是要现打现做，才会好吃，太多口味，我们怕顾不到品质啊。”
（现打现做指的是，自制面浆、蛋、海鲜及蔬菜等内馅，都要等客人点了，才能现场打蛋、加海鲜蔬菜，再一份份单独搅拌；这样的好处是每一口大阪烧都充满了蛋香的绵细香甜，也最新鲜。而坏处就是速度慢，无法‘量化’，每一位客人都必须等上5分钟以上。）
阿伯继续说：“没关系啦，我们老顾客都说我们家的口感好、新鲜又好吃，这样就够了。”
最后阿伯：“我们孩子之前出去工作绕了一圈，现在都回来接摊子了。他们从小跟着我摆摊，知道我们的坚持跟用心，接下来交给他们，我很放心！新口味，就交给下一代去处理了（笑～）”
就这样，大阪烧阿伯与太太坚守着他们自己想给客人单纯好吃的初衷想法，这一家‘川岛大阪烧’，或许大家或多或少都已经有印象了，正是我们从小吃到大的夜市大阪烧口味。目前在高雄各个夜市均能见到！而光华夜市这一摊子，是二代（女儿特地辞去了工程师工作，与弟弟两人共同携手开的光华夜市分店。）
目前依然坚持原味现点现打现煎，只是上层的淋酱有3种；原味照烧柴鱼美乃滋、芥末照烧柴鱼美乃滋、辣味照烧柴鱼美乃滋，每一份原价40元、三盒110元。因为每一份都是用了一整颗鸡蛋及多种新鲜内馅，现煎至外皮金黄酥脆，内嫩滑口绵密，沾上上层的柴鱼美乃滋等，是大人小孩都爱的道地小吃唷。（阿雄喜欢请老板再煎焦脆一点，享用上下层的焦香气味，但要多等一会儿唷！）
%脊饣?故刑??掖筅嫔瞻⒉?⒆蠖?印＃ū咎?啥?蛹崾兀┘/p>
%颊饩褪撬?降囊环莘荨岸懒⑹健毕值阆执蛳旨澹?笾什恢亓俊＜/p>
%济恳环荻际且徽?偶Φ啊⑾喝省⒒ㄖΑ⒂衩准啊岸嘀?母呱礁呃霾恕薄＜/p>
%既帐秸丈战词堑昙姨氐骷/p>
%甲笾劣宜承蛭??墩丈詹裼忝滥俗獭⒔婺┱丈詹裼忝滥俗獭⒗蔽墩丈詹裼忝滥俗獭＜/p>
%荚?墩丈詹裼忝滥俗碳/p>
%冀婺┱丈詹裼忝滥俗碳/p>
%祭蔽墩丈詹裼忝滥俗碳/p>
%夹「甙⑿燮涫捣浅８卸????敢饨邮掷弦槐驳募岢帧＜/p>
满三份以上可外送，份数及距离请来电洽询
光华夜市分店：川岛大阪烧
地址：高雄市苓雅区光华二路452号(近三多路口）
电话：0989-002-538
时间：每周二～日16:30-23:30(周一公休)
总店营业资讯：
周一）劳工夜市 地址：一德路自来水公司旁(邻近捷运R7站)
周三）瑞北夜市 地址：瑞北路瑞丰国中后门
周五）二苓夜市 地址：永义街上邓园卤味旁
周日）南街夜市 地址：岗山南街7-11旁
高雄美食地图
作者介绍：高雄美食地图由阿雄、小高分享南部在地美食及人文滋味，也三不五时介绍各地旅游景点，尝遍各路招牌菜肴、拍下各地美好风景，与大家一起分享台湾美食与独有的人情味。
美味从早到晚不间断
下载“ETtoday新闻云APP”快速补给最新美食资讯→
iOS：https://goo.gl/rmIDdx
Android：https://goo.gl/XPe8Uj
