▲曾经上过《康熙》的“全台最帅店草”在这！

记者游t
如／台北报导、摄影

曾经上过《康熙》的“全台最帅店草”在这！近日东区有间新开的披萨店超夯，两名职业男模，因为希望分享纯美式的手工披萨，于东区开立的小间的披萨店，巨大的18T披萨，可任选四种不同口味，全手作的披萨，兼具美味的口感与“视觉”养眼。


▲巨大的18T披萨，可任选四种不同口味，由两名专业模特儿Tyler(图右)和Neill(图左)创办，美味跟视觉兼具。

“小纽约披萨”店如其名，玩的就是美式风格的披萨。由两名专业模特儿Tyler和Neill创办，两人因为喜欢美式口味披萨，因而自学作法，想推广给更多台湾饕客品尝。半开放式的厨房，就设在进门的左手处，Tyler在饼皮上涂抹底酱、铺料，再放入烤箱，动作熟练，非常帅气。

与台湾坊间常见的义式薄皮披萨不同，此处披萨的饼皮较厚，制作时使用玉米粉包裹，烤过后表皮酥，里头口感松软有咬劲，像面包的扎实口感是一大特色。店内的披萨有12T及18T两种，Neill表示，18T的披萨可选择4种不同的经典口味，也是店内最受欢迎的人气选择。


▲Tyler制作披萨手法熟练，相当帅气。

18T的巨大披萨，避免了品尝披萨时容易腻口的问题。Neill推荐使用糖醋调料腌翡翠椒，加上西班牙腊肠跟番茄丁、蒜头等的“法拉盛”口味，辣、酸、甜的口味在台北市少见；还有使用西班牙腊肠、意大利腊肠、及两地两种香肠，以及手工制作研发肉丸的“肉库区”口味。

喜欢蔬菜口感的，可试试与饼皮相当契合，使用节瓜和蓝起士，再撒上奥勒冈叶的“时代广场”；以及开店卖最好的“地狱厨房”，使用培根和切达起司入料，是大人与小孩都喜欢的口味。


▲%急8T的巨大披萨，有四种口味，饼皮可以看见玉米粉烤过的痕迹，增添其美味。
 

甜口味披萨部分，Neill推荐肯尼迪披萨，面皮直接铺上莫札瑞拉起司，再淋上榛果酱，入烤箱烤完后最后撒上些微糖粉。使用与披萨同样饼皮制作的面包节类也是一绝，烘烤过后淋上特选榛果酱的“榛果节，厚脆口感与甜味同时品尝，令人停不下口。


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▲椹果结。

“小纽约披萨”的美式风格制作，是台湾较少见的披萨呈现方式。看起来颇有美式不羁的随性感，在食材甚或口味部分，却传达出细致的用心，每种口味都可以尝到食材原本的鲜度。也难怪Neill介绍披萨时特别细心琢磨，因为两人虽外型亮眼，却更希望客人聚焦在食物本身。被称为“全台最帅店草”的Tyler和Neill，就当作是吃披萨的配料吧！

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小纽约披萨
地址：台北市松山区延吉街39-1号
电话： 0225796692
营业时间：周一到周五12:00~15:00；18:00~23:00
                  周六日12:00~23:00
价格：18T披萨四种口味为950元