文、图／麻吉小兔
这回接到公关邀约，才发现寒舍乐厨竟然开幕一年了，一年前难以订位的盛况依然印象深刻，公关说目前平日比较好订（一点），假日依然需要早点预约，来体验这天是平常日晚上，还是几乎客满状态，我想如果餐厅本身没有实力，真的很难维持长久。
从去年底陆续吃了２－３次后，已经有段时间没来，会想来主要是公司南港办公室就在附近，离汐止的我也很方便，聚餐或是请客其实都很适合，所以之前会想来吃，不过每每临时想订位都没位置，当然自己今年也忙得跟鬼一样，后来就自动忽略可以来这里>"<。
首次接到寒舍乐厨公关邀约，还真是挺开心的（看来之前文章应该没有乱写XD），难得可以不用辛苦订位（被揍），而且听说有更新菜色，几位新同事也都很想来，这回体验感觉很不赖，立马决定改天带部门一起来聚餐。
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寒舍餐饮集团也是老字号了，对于料理一直蛮用心，像是寒舍艾丽、泰喜欢、寒舍艾美都是小兔个人蛮喜欢的餐厅。先前来寒舍乐厨印象也很不错，餐厅本身一直很在意客人意见，这回来就有部分菜色调整，而且亲子区也有乐厨姐姐帮忙照顾小朋友，并且增加小朋友活动，更贴近民众感受。
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料理增加了几个部分，包含广式片皮鸭、迷你生鱼片盖饭、盐烤全鲑与猪五花，以及海鲜冷盘竟然大手笔推出螃蟹（三点蟹或是其他北海岸蟹类），光是几项主食就非常有超值感，而且品质与口味也都相当好，这就让我觉得很有诚意。
对寒舍最早印象就是港式饮茶，广式片皮鸭原本就是集团拿手料理之一，但是烤鸭最怕冷掉过油鸭肉会柴以及鸭皮不脆，放到Buffet来其实非常有挑战。
但是寒舍乐厨的广式片皮鸭表现不俗，对于烤鸭控的我来说，整体口感维持相当不错，皮酥肉嫩，难得的是冷掉后鸭皮还维持一定口感，鸭肉也还是很嫩。
而冷盘海鲜除了原本就有的虾子、淡菜外，因应北海岸盛产增加供应螃蟹，这天是三点蟹，螃蟹种类不一定，堆得满满随便大家吃也太豪迈了，光是省下跑到万里吃贵桑桑螃蟹的费用都值得啊。
另外一项让小兔觉得很豪迈的，是盐烤全鲑，每天供应整尾鲑鱼非常气势，可惜到的时候已经被瓜分了，没有拍到完整版（请参考官方提供图片），不过鲑鱼很好吃是真的喔。
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日式生鱼片与寿司吧除了原本的生鱼片、握寿司外，现在还有明太子旗鱼炙烧握寿司以及这次小兔非常喜欢的迷你生鱼片盖饭。
小小一碗可以吃到鲑鱼、鲔鱼、鲑鱼卵、虾卵，这样就不会吃太饱又可以满足口欲，但是如果吃上10碗的话，也是会饱到走不动，请各位多多节制。
之前对牛排印象很普通，可是这回却觉得意外的软嫩好吃，果然换了（炉烤）美国牛背肩肉，相当不错，火候也控制的很好。
还有一项小兔要特别推荐的，就是寒舍乐厨的担仔面，肉燥真的是很香，担仔面的口味非常贴近台南，原本很怕太饱想跟朋友合吃，结果默默就把一整碗吃光（遮脸）。
现在担仔面多了几种主食选项，以及增加肉片与鱼片，大家选择更多、更丰盛，注意像我一样不小心整碗吃完的话，真的会太饱…（跑走）。
超过70项甜点选择本来就是寒舍乐厨的强项，表现依然很不错，丰富好看又好吃，而且时常更换种类，这次很特别的咖喱千层蛋糕让我印象深刻，另外手工豆花、抹茶南瓜布丁深得我心，马卡龙口味多样也好吃，万圣节还有黑色马卡龙，看的出来主厨非常用心。
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这回受邀来寒舍乐厨体验新菜色，感受跟去年底的确有明显改变，增加更新的主菜与料理都让整体更显得超值，口味也维持得很好，环境不用多说，小兔原本就觉得寒舍乐厨相当适合聚餐，目前价位是880元+10%（之前旅展有推出餐券可以注意一下），但是在台北来说，料理与环境都属于比较精致的中高品质路线。
小兔个人不是很喜欢一些平价吃粗饱的自助餐厅（纯属个人感受），很多都是地雷啊XD，宁可多花1-2百元去吃寒舍乐厨，或是直接去一千多等级的五星级饭店，如果预算考量足够的话，还是推荐大家可以到寒舍乐厨，记得提早订位喔。
【寒舍乐厨】
台北市南港区经贸二路1号（南港展览馆3楼）
电话：02-2653-0230转1
价位：每人880+10%
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