超有个性！彰化精致日式料理　菜单里只有两种选择_旅游_优游旅行网

导读: 彰化算是我很少涉足的地方，虽然离我算近但没什么亲戚朋友在这，来的机会自然就少，尤其是溪湖更是少之又少，要不是这次接到邀约来到彰化溪湖，我还没机会认识这么有个性的日式料理屋呢。

文、图／Mika

彰化算是我很少涉足的地方，虽然离我算近但没什么亲戚朋友在这，来的机会自然就少，尤其是溪湖更是少之又少，要不是这次接到邀约来到彰化溪湖，我还没机会认识这么有个性的日式料理屋呢。真的很惊讶于溪湖这个乡下小镇，位于军机公园旁，竟然有一家走中高价位的精致日式料理屋，而且还很?的坚持只有1260与880两种套餐，没单点、也没任何其他选择，够帅吧！这么?又这么有个性有坚持的店，开在都市我可以理解，反正都市人消费的起，但偏偏两只鱼是开在彰化溪湖捏，是否有点风险！？不过...事实证明人家生意好的很～只要质感够好，懂吃的人不管在哪里都会闻香而至的！！

两只鱼料理屋外观简约时尚，还有很大的停车场。

装潢空间设计走黑色与红色搭配，凝聚了现代时尚的简约风格店内装潢设计更大量的使用镜面反射与落地窗的穿透原理，成功的放大了用餐空间。

吧台的设计不太像日式料理店，上面没有堆满各种海鲜与料理。有点区隔的料理空间，时尚的吧台设计反而比较像调酒吧台之类的！很有自己的风格，颠覆我对一般日式料理的想法。

我到的时间已经是下午快两点的，平日过中午时间却几乎满座，表示彰化溪湖人也很有品味喔！

厨师专注做料理的神情，坐吧台等于是演唱会摇滚区的意思，可以欣赏最近距离的表演。

利用大量镜面与落地窗的设计让餐厅空间感延伸。

旁边就是军机公园，可以与军机一起比邻用餐。

招待小菜：柚子萝卜

是店家自己用柚子皮腌制的萝卜，微酸甜带着柚香，清新爽脆又开胃。

招待小菜：樱桃鸭佐意大利酒醋

樱桃鸭意大利陈年红酒醋熬煮而成，建议搭配洋葱丝一起食用。我超级喜欢吃樱桃鸭，觉得它的口感很扎实又有嚼劲还有着丰富油脂与肉汁，搭配红酒醋熬煮而成，多了不同层次的香气，好吃。

两只鱼880套餐组合共有：前菜综合蔬果卷、综合生鱼片、海鲡柚奄烧、天使虾腐皮卷、海鲜热炒乌冬面、杯汤、甜点 (880)

前菜综合蔬果卷

越式的春卷皮搭配白虾生菜与综合坚果、苹果、柳橙、地瓜、小黄瓜佐马粪海胆跟鱼子酱，蔬果卷有淋上和风酱，也可以搭配覆盆子酱做食用，上面是绿卷须跟盐烤软丝，可以直接食用。上面的马粪海胆与鱼子酱很是鲜甜，吃的到海味但又至于太浓郁抢味，搭配蔬果卷，有着生菜、水果与坚果的鲜甜爽脆一起入口，多层次的风味让人印象深刻，我觉得这种蔬果卷加上坚果真的好聪明，多了脆香的口感很有画龙点睛之效果。

综合生鱼片

鱼生分别为长尾鸟、旗鱼、鲑鱼、鲔鱼、卤鲍鱼（昆布柴鱼高汤、清酒、日式酱油、白萝卜去熬煮）已经有调味了，所以不建议沾酱油！鱼肉部分是以每日进的鱼货去料理。新鲜的生鱼片看色泽就知道了！丰泽的颜色表示这生鱼片有多新鲜多美味了！而且每一片都好肥美，切的很厚实、好大器。

油脂丰富入口滑嫩鲜甜又有弹性，连我这个不爱吃生鱼片的人都可以吃上几片可见其鲜美了！

同行的朋友无法吃生的，因此请主厨帮忙炙烧过后再品尝。

表面炙烧过后还可以保留住生鱼片的鲜甜并锁住肉汁，风味更是绝佳。

天使虾腐皮卷

豆腐的皮包着芋头芦笋天使虾，油炸后淋上特制香菇酱油！建议搭配下面的蒸蛋一起吃！精致又费工的作法就是日式料理的精髓，小小一口，包裹着多少主厨巧思与多年深厚功力还有丰富的食材呢！

海鲡柚奄烧

分别为q烤栗子南瓜跟柚奄烧（南瓜品种是栗子南瓜），搭配蘑菇白酱跟浓浓的起司，至于旁边的海鲡鱼是用柚子味噌腌制的，上面有佐山药泥跟鲑鱼卵，建议搭配下面的高汤萝卜一起吃口味比较中和！

柚子味噌腌制的海鲡鱼，有着清新柚子香气。搭配佐山药泥跟鲑鱼卵与下面的高汤萝卜一起入口，多种滋味上心头啊，清甜又有着鲜甘海味！

q烤栗子南瓜跟柚奄烧（南瓜品种是栗子南瓜），搭配蘑菇白酱跟浓浓的起司。我最爱吃的南瓜就是栗子南瓜，有着栗子香气的甘甜南瓜是我的爱，q烤过后有着蘑菇白酱以及起司的香气，更香浓甘甜。

海鲜热炒乌冬面

赞岐的乌冬面加上当日新鲜的海鲜还有师傅调制的酱油高汤去热炒！一般吃到这一道应该也饱了八分了！但这一道海鲜热炒乌冬面保证能让你为它留一个胃，不知不觉就吃掉这一碗了！因为赞岐的乌冬面加上鲜甜的海味与师傅特调的酱油高汤热炒过后，Q弹的乌冬面吸饱了鲜甜的酱油海鲜香气，是一道会让人意犹未尽的美味料理，极推荐..

鱼骨、蒜头、蔬菜熬煮的鲜甜鱼汤，以当日新鲜海鱼为主。味增鲜甜鱼汤，很有浓浓日式风情，因为很重口味这样，喜欢的人很喜欢，但我个人不太爱味增。

当日师傅手工现作的精美甜点或热甜汤，今天是日式红豆抹茶冰淇淋，我最爱的抹茶冰淇淋，果然没让我失望，开心。

小樱桃觉得很好吃还想再吃XDDD其实是因为只有我们能吃，她都不能吃，就用空碗表达抗议！

这么好吃但没的吃，小樱桃只能这样向主厨致敬了！

小樱桃的内心OS：为什么！我都吃不到，好想快点长大喔...

两只鱼1260套餐组合有：综合蔬果卷、综合生鱼片、烤青下巴、奶油烧牛肉 (ps不吃牛肉可以选择松板猪)、安格斯牛筋炖饭(ps不吃牛肉可以选择海鲜热炒乌冬面)、唐扬天使虾、杯汤、甜点　(1260)

前菜综合蔬果卷

越式的春卷皮搭配白虾、生菜、综合坚果、苹果、柳橙、地瓜、小黄瓜佐马粪海胆跟鱼子酱，蔬果卷有淋上和风酱，也可以搭配覆盆子酱做食用，上面是绿卷须跟盐烤软丝，可以直接食用，生煎干贝上面有洒点松露盐。跟880套餐比是多了生煎干贝，而且上面有洒松露盐，让鲜甜又多汁的干贝加点松露盐更提味。

综合生鱼片

鱼生分别为天使虾、红干、旗鱼、鲑鱼腹、鲔鱼、卤鲍鱼（昆布柴鱼高汤、清酒、日式酱油、白萝卜去熬煮）已经有调味了，所以不建议沾酱油！鱼肉部分是以每日进的鱼货去料理。

是天使虾耶！！尖叫～～～最喜欢这吃起来软甜入口即化的天使虾了！其余红干、旗鱼、鲑鱼腹、鲔鱼、卤鲍鱼也跟880套餐有所不同，但肥厚程度更是有过之而不及！！

这是真的山葵去磨出来的喔！完全看的到山葵的纤维，为什么在意这个？因为市面上很多假的哇沙米，所以大家吃的时候还是注意一下吧！

沾哇沙米一起入口吃带点呛辣还是我最习惯的吃法！油脂肥美滑嫩还很鲜甜又Q弹有嚼劲，好吃极了。

烤青甘下巴

是以当日现捞的鲜鱼做烤鱼的料理。?鱼又名青甘?. 主要分布于日本海富士湾油脂分布均匀.，肉质软嫩而不腥。今天吃的是青甘下巴，中秋节烤肉最爱的就是烤鱼下巴，这部位最嫩、油脂又丰富，入口就化开的美味，岂能不爱。

奶油烧牛肉

美国牛小排油花均匀，以法国顶级奶油小火慢煎，加上主厨特制的酱汁　(ps不吃牛肉可以选择松板猪) 松板猪:以酱烧的方式料理(山椒汁)，搭配q烤栗子南瓜跟柚奄烧（南瓜品种是栗子南瓜）搭配蘑菇白酱跟浓浓的起司。

美国牛小排油花最均匀，加上奶油慢煎，带着奶香的口感更加滑嫩顺口。

安格斯牛筋炖饭

用美国顶级的安格斯牛肉（prime)以油花跟牛筋比较多的部位使用高级辛香料熬煮一个半小时，奶油鲜奶油料理的炖饭(ps不吃牛肉可以选择海鲜热炒乌冬面)

安格司牛筋炖饭熬煮到非常软嫩入味，看似有形，入口就化开，每一口都是极致的浓郁牛肉香气。

唐扬天使虾

天使虾跟季节时蔬沾上特制面糊去酥炸！搭配日式天妇罗酱一起食用。人家说天使虾不吃生的很浪费，但我却觉得炸成天妇罗简直更是极致美味，多了香酥的口感更迷人好嘛！←因我是炸物控XD。两只鱼的天妇罗好好吃，时蔬炸过后、冷了也不觉油腻，脆感十足，这特制面糊真的好厉害，吃起来还带着面香与淡淡的甜味，还锁住了时蔬的鲜甜多汁，超喜欢的。