▲海葡萄。

记者游t
如／冲绳报导、摄影
 
冲绳著名的特色海葡萄，是一种看起来类似小串葡萄，尝起来像海藻的特殊食品，沾带有酸味的桔醋酱吃，自然能尝到鲜甜的海鲜味。冲绳的沿海一带，有数处种植海葡萄的“海葡萄田”，使用海水种植的方式，可以体验现采现食，再品尝使用海葡萄制作的冰淇淋，相当享受。


▲现采现食的海葡萄，滋味鲜美。

冲绳的“海道Uminchi”海葡萄农场，一年可产出约15吨的海葡萄。记者到访时值秋季，然而即便是秋天的冲绳，阳光仍灿烂。一名80岁的老太太正将手伸入池内，一丛一丛的捞出海葡萄，手脚麻利的将串串果实取下，再将摘取后的茎放入另一笼子内。




▲%几0岁的老太太正将手伸入池内，一丛一丛的捞出海葡萄，取下果实。



▲海葡萄农场中，设有多个大型水池。

“海道Uminchi”工作人员说，海葡萄是以茎种植，夏季时一个月，冬季约需两个月就能采收。农场内有近百个海水池，池内水循环流动，每池可放5大片海葡萄茎，一片可采4公斤，一次单池可采收20公斤。也因为必须靠海水养殖，海葡萄的种植场，多建于临海侧。

当地人指出，市场上的海葡萄首重鲜度，长度约5至6公分，颗粒饱满者为新鲜品。旅客到访海葡萄农园，可以预约体验摘海葡萄，海葡萄触感特别，滑溜溜的茎却带有韧度，需要使力才能在不破坏茎的状态下采收。

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▲配上醋吃的海葡萄，综合掉咸味，非常美味。

为冲绳人生活必食品的海葡萄，可配上饭品尝，或者将之当成小点，淋上醋酱皆可尝到鲜味。在“海道Uminchi”里头，也特别打造出海葡萄冰淇淋，带有鲜咸香气的海葡萄，配上冰冰甜甜的冰淇淋，看似不搭的组合，却凝结出新奇的口感。


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海道(Uminchi)海葡萄农场
地址：冲绳糸n?姓骅里1931
营业时间: 9:00～17:00
电话: 098 994-0016
网站：http://www.uminchi.com/
摘海葡萄体验：1人1000日圆(参观者500日圆)

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