文、图／米儿
多数人都知道神旺饭店一楼的“伯品廊”以西式精致自助餐为主，其实在还没规划Bon Amis Steak Roo之前，米儿就曾吃过伯品廊简师傅的客制化法式套餐，当时就对简师傅的手艺留下很好的印象，因为简承o焓Ω档蹦昕墒鞘Τ写戳⒀ueen Alice集团的“料理铁人”石锅裕，还曾到法国银塔餐厅（La Tour d'Argent）进修，只让他做自助餐实在很可惜。
但是当年很少人知道伯品廊也提供客制化套餐，还好后来神旺饭店在今年的牛排热潮中，也决定把伯品廊后方私人包厢的部分区隔成牛排屋Bon Amis Steak Room，并让简师傅推出一系列拿手好菜，所以现在到神旺饭店，也可以吃到以前只能预约的菜色Up！
餐厅名“Bon Amis”，在法语里是好朋友的意思，就是取其小巧温暖，适合好友聚餐，其实地方不大，约莫只可容纳32人，加上四间欧洲古典风格的独立包厢，属于小而美的型态，走的是轻松的Casual Fine Dining风格，菜单设计一目了然，除了套餐之外也提供单点，主打的是“双主菜”。
在菜色口味上，法式料理的精致融入美式的大气，并且在调味上偷偷埋伏进中式的元素，所以品尝起来会让人觉得非常有熟悉感，充满某一种怀旧复古的风格。简师傅说：“这次的菜单有不少是蔡老板的家人每次来都指定要吃的菜色，像是法式炖牛舌，把牛舌与多种蔬果、香料及红酒酱汁经过长时间的炖煮后，最后再焖软入味，吃起来柔软不松散。”
为了和坊间牛排馆有区隔，这里的牛排除了以炉烤的方式表现USDA Prime级美国顶级菲力、澳洲9+和牛肋眼之外，还将龙眼木烟熏的方式用于罗西尼牛排上。
另外，承袭了神旺饭店“大气”的传统，简师傅在设计主菜时，也特别规划了多款“双主菜”，像是“炉烤美国顶级肋眼牛排&嫩焖原味经典牛舌”、“炉烤美国特选老饕牛排&西班牙伊比利僧帽肌”等等，一次可以吃到二种不同的主菜，颇有早年台湾西餐厅总喜欢把龙虾搭配牛排做出“海陆双享”主菜的那种气派，多种不同的组合，满足喜欢尝试不同口味的现代人。
这就是招牌菜“烟熏龙眼煎鸭肝&炉烤美国顶级菲力牛排(附桂圆松露酱汁)”：把煎得脆嫩金黄的鸭肝搭配炉烤而成的柔软菲力，上桌前以龙眼木、龙眼干壳与龙眼果肉燃烧出来的烟熏香，在烟雾弥漫的透明盖子打开之后，龙眼木迷人的熏香气窜入鼻腔，在用餐之前，先有了视觉及嗅觉的双重享受！
餐桌摆设也十分豪门气派
牛肝菌卡布奇诺蘑菇汤香气醇厚，口感滑顺。
一次上菜就半棵萝蔓生菜的凯萨沙拉，大气地呈现经典沙拉的美味。
把鸭肝磨泥后加蛋蒸成的豆腐，搭配松露黑胡椒酱汁与煎鸭肝，是需要加价才能品尝的前菜。
炉烤美国顶级肋眼牛排&嫩焖原味经典牛舌是目前最受欢迎的双主菜组合。
米儿个人还满喜欢那个牛舌的，带点中式风味，口感也很弹Ｑ～～
罗西尼牛排的酱跳脱传统，在松露酱汁里加入桂圆，让桂圆独特的甜香，圆润了松露酱汁的口感，与鸭肝搭配十分对味！
菲力的肉质就是嫩，但是米儿还是喜欢有嚼劲的口感啊～～
融岩巧克力是这里很受欢迎的甜点，口感很到位。
这里的焦糖牛奶蛋乳冻十分细滑绵密，让人吃完还想再吃。
饮料中的茶品可以让客人自己闻香选茶，最受女生喜爱的就是玫瑰花茶～
座位不多，走轻松中带传统的路线
包厢感觉就很豪门，感觉是老派的那种风格。。。。。。
"本文作者：米儿，政大中文系毕业就投入美食记者工作，再加上从小在厨师妈妈的调教下，对食物的敏锐度相当高，不仅爱吃也很爱下厨。因工作之故经常要各地趴趴走探寻美食，同时将美食心得发表在部落格，并常举办揪团吃美食的活动，著有“揪团试吃报告”一书。
Bon Amis Steak Room
地址：台北市忠孝东路四段172号
电话：02-2781-7037
