文、图／米儿
随着来台开分店的日本餐饮品牌愈来愈多，米儿不禁开始怀疑，是因为日本景气不好，所以早期很难说动他们开设海外分店的餐饮名店，纷纷开始往台湾发展，强调和日本同步的好滋味，也让爱吃日本美食的台湾人不必远渡重洋就能享受到这些名店的好滋味。
只是第一波来台的名店多半锁定拉面、乌冬面等面食，对不是特别爱吃面的米儿来说诱因实在不大，因为对我来说，各家拉面虽然汤头、面条各有所长，但基本味型是差不多的，所以一家家拉面名店接着开，吸引米儿去朝圣的却没几家。好在，终于有比较吸引我的“天N<”来台了，那就是“金子半之助”。
金子半之助当然不是 第一家来自日本的天N<专卖店，东区的天吉屋也开了好一阵子了，只不过米儿吃过天吉屋之后，并没有留下太深刻的印象，东西是还不错，但总觉得没什么很让人怀念的特色，所以米儿虽然拍了照片，但连食记都懒得写。倒是这家金子半之助，虽然菜单非常简单也没有变化，但整体吃下来却会发现，它在细节处的讲究是吃得出来的，虽然米儿并没有吃过日本东京的本店，但是如果在台湾能吃到这样水准的天N<，已经让人额手称庆了。
这里的菜单很简单，就是三种N<饭：江户前天N<、上天N<、天N<，差别只在于主食材，最贵的江户前天N<有整条长达30公分的穴子鱼(星鳗)，上天N<则是肉质细致的?鱼、天N<则以舞菇为主，搭配大虾、小干贝鱿鱼海鲜炸、青龙椒、半熟玉子、海苔片，整碗的料非常多，让人看起来很满足。
但美中不足的是，微风台北车站的空调实在太差了！所以在这个地方吃N<饭实在会有点喘不过气来的感觉，尤其是用炸出来的食材，刚开始热呼呼的时候吃，真的非常美味，但像米儿这种一边吃一边拍照，往往到菜都凉了才开始认真吃的人，吃到一半就开始觉得有点腻。很大的原因就是因为空调差，空气中会一直弥漫着油烟味，肚子饿的时候闻着很香，但吃饱时闻到就觉得很不舒服。
可惜金子半之助下一家要开在林口，实在有点远，看来米儿只能等金子半之助在台北市其他地方开分店才能再次品尝这个美味。因为我实在不想再去微风台北车站吃东西了，实在太不舒服............XDDD~~
江户前大N<，390大洋。最长那个就是人气“穴子鱼”，肉质很嫩且绵密，咬起来很过瘾，食材直接来自东京筑地，以急速冷冻方式直送来台，价格相对实惠。因为酱汁咸中回甘又醇厚，搭配着吃会觉得层次非常丰富，虽然各种食材都是炸的，但吃得出不同食材本身该有的美味!
入座后，可以自行取用好喝的黑豆茶，还有二款特制腌渍小菜，搭配“醍醐味”的七味粉，搭配炸物吃，可以去油解腻。
桌上有享用天N<的步骤图~~
上天N<，320大洋。其实炸好之后，一堆堆在碗上也看不出什么是什么，不过那球圆圆的炸半熟蛋很厉害(我居然忘记拍切开流出来的画面...XXXDD~~)，切开之后蛋黄流淌出来，温润了米饭，吃起来更美味。
这个来自日本的七味粉罐子实在太可爱了~~不晓得以后会不会被偷走，哈哈~~
天N<，300大洋。但吃下来米儿个人比较喜欢基本款天N<，因为炸舞苦多汁又鲜甜，和其他海鲜搭配吃起来更为清爽。因为光炸虾吃起来就很过瘾，食量不大的人其实不用点到江户前天N<。
N<饭中的“小干贝鱿鱼海鲜炸”是最难炸的部分，因为都是零碎的食材，要把它们炸成一块饼状需要一点功夫！这里的炸粉来自日本面粉加上红鸡蛋，炸油则是以麻油为主，所以闻起来有种浓郁的香气，炸出来的成品外酥而内多汁，口感很棒。
这些就是天N<里会用到的食材，因为食材够好，所以炸过后呈现的滋味也很棒。
金子半之助的美味秘诀，也在于这从江户前时代就流传下来的酱汁秘方，淋在米饭上就好好吃～～
小小的开放式厨房，工作人员很多也很忙。
除了炸之外，最后淋上酱汁的功夫和分量，也要拿捏，才能成就恰到好处的美味。
金子半之助
台北市中正区北平西路三号２楼（微风台北车站２楼）
电话：02-2314-0298
02-2314-0298
营业时间：10:00~22:00(不提供订位，全日供餐)
"本文作者：米儿，政大中文系毕业就投入美食记者工作，再加上从小在厨师妈妈的调教下，对食物的敏锐度相当高，不仅爱吃也很爱下厨。因工作之故经常要各地趴趴走探寻美食，同时将美食心得发表在部落格，并常举办揪团吃美食的活动，著有“揪团试吃报告”一书。
