食安问题频传　科技老板干脆开家餐厅给家人、员工吃_旅游_优游旅行网

▲私厨料理菜色之一，奶油蟹钳肉加满福面包。

记者黄士原／台北报导

这几年食安问题频传，有些人除了更注重饮食安全之外，有位科技业老板干脆把厂房隔壁的餐厅直接顶了下来，不但聘请了曾待过随意鸟地方餐厅的厨师，强调店里的食材95%以上都是自产自制，就连面包也是；如果不能自制，也能要能够找至源头。

位于三重工业区的美乐地复合式餐厅经营有一段时间，经营服务器制造科技公司的陈光炜是2015年才开始顶下这家餐厅，他说这几年台湾食安问题不断，大家总是吃得不放心，再加上父亲得了肾脏病，他发觉台湾人得到肾脏的人很多，他认为这应该是食品问题所造成，于是在2015年顶下位于厂房隔壁的美乐地复合式餐厅。至于会不会赚钱？他说服务器随便一台都百万元以上，顶多不赚钱，但健康是无价。

▲私厨料理菜色之一苹果填鸭肝。由于鸭肝的人道问题一直存在，陈光炜说用完这披鸭肝之后就不再使用。

▲私厨料理菜色之海瓜子浓汤。

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为了追求天然无化学的食物，陈光炜找了新的厨师团队，其中大厨还待过随意鸟地方餐厅，然后餐厅里的所有食材能自制就自制，像是意大利面、面包等等也都由厨师自己做，如果无法自己做，也要能找源头、确认安全无虞才会用，陈光炜说，这样才能提供美味又安全的食物。一开始美乐地复合式餐厅除了一般消费者之外，也是陈光炜科技公司员工餐厅，只是员工人数太多，有时会影响到客人用餐，后来他在三楼加设员工餐厅，同样由美乐地复合式餐厅厨师团队提供餐点给他们的员工吃。

▲私厨料理菜色之宝琪尼黄培根烩大海参。

▲私厨料理菜色之甜点。