文、图／kuni

(卖面炎仔的切仔汤汤头很棒)

卖面炎仔是许多美食前辈们一致推荐的台式古早味，位于大稻埕与慈圣宫邻近区域，四周聚集不少知名小吃。清晨起个大早趁阳光灿烂沿着小条的安西街一路走至卖面炎仔朝圣，不愧是老店，门口摊前已坐三位上年纪的阿伯正在吃早餐。菜单上写着菜名而无价钱似乎是惯例，点了猪心，生肠，鲨鱼烟，红烧肉，粉肝，青菜与切仔面。除生肠一百外其他肉类都是五十，面只要20块。

(门口)

(店内)

(菜肴上得迅速)

粉肝倒是不爱，意外地干柴，生肠则脆，给了很大一份。鲨鱼烟相当普通，这东西还是沿着隔壁的凉州街走到阿华吃最好，种类齐全，鱼冻胶质丰厚。

(猪心)

(生肠)

(鲨鱼烟)

(粉肝)

(青菜)

今天的切仔面普通，但汤头极佳，猪骨淡雅借着白萝卜得到清爽，这样一碗才NT.20，还可续汤，太神奇了。最常被推荐的红烧肉听阿姨说是五花部位，不算肥腻，咬起来有些韧。突然想念起亦在附近的阿角，趁时候还早跑去碰碰运气，意外买到一直想吃的"小不点"部位，小小一颗类似松阪肉的口感，咀嚼中却像似会喷汁般的juicy与油花实在痛快。

(红烧肉)

(切仔面很喜欢！)

(后来跑去阿角买到小不点)

卖面炎仔 金泉小吃店
地址：台北市大同区安西街106号
电话：(02)2557-7087
时间：08:00~15:00

用音乐来诠释美食
小提琴家KUNI
Kuni(藐视王法的世界)粉丝专页　Kuni(藐视王法的世界)部落格

美味从早到晚不间断
下载“ETtoday新闻云APP”快速补给最新美食资讯→
iOS：https://goo.gl/rmIDdx
Android：https://goo.gl/XPe8Uj