文、图／小虎食梦网

我是个标准的肉q"，尤其是拉面的叉烧，甚至有时我觉得想去吃一家拉面都是为了叉烧。比方说【松山南京站】旺味面场，虽然我觉得这家的汤超咸，面也还好，但就是叉烧让我爱不释口，每每嘴馋就会去跑去吃一碗拉面，然后叉烧升级，这样。

而我也必需承认我一直不是很喜欢面屋武藏，即便我吃、写过两家..但“神山”还是一直在我的口袋名单，理由就是那“根”超粗的叉烧....。

前几天到条通附近和朋友谈点事，事成后突然在巷口想起“五郎”，于是咚...咚...咚的画面就来了。然后我拿起手机查了一下，神山就在步行三分钟的地方，于是过来碰个运气，没想到里面没几只猫XD。

老实说我也不晓得武藏到底有几家，但看了一下“虎啸”、“二月”我都吃过，只剩武骨。

翻看MENU是为了如果限量的“一本拉面”没了好有个其他的选择，但幸好当天是最后第二碗。

因为之后还有一个饭局，所以很客气的只对了一碗拉面没选择搭配套餐。

其实，我也蛮想吃吃看“炙烧叉烧太刀拉面”，感觉“太刀”好像也挺威的。

本来看照片我就有心理准后这一本叉烧会非大的巨大，但端上来我才发现它比我发现更大了些，于是..我开始怀疑我那日渐转小的“胃”不是能消灭它....。

这一本叉烧有多大，用6S比较一下看倌就会晓得。基本上点了餐后，服务生会问你要不要切，我是因为要拍照坚持不切。但服务生接着说不能事后再要求要切..我就猜想应该有很多人之后悔又要求要切吧..。这时，我心中的担心就更加深了....。

这叉烧的第一口我选了边边油质较多的地方;这一口也的确够油够香够好吃。BUT..之后的每一口我都觉得越来越油、越来越腻...即便我还是很努力的一口接一口的咬着，希望不失“肉控”的称号..但，我在吃到剩1/4时脑袋突然想起大胃王比赛那些快将吃不下参赛者的痛苦表情，猜想那时我的表情应该也好不到那去才对。

最后，我想再花点时间形容一下这块叉烧的口感，边边的油质和烤过的香气确然很赞，中间很厚的瘦肉也不至于会柴，口感很像比较硬一点的“腿库”，尤其是那一丝丝的纹路和咀嚼端的纤维口感。

结论就是好吃，但我打死也不会再试第二次了XD。

汤头方面是日本现在蛮流行的“鱼介”，浓厚的鱼干和柴鱼的香气 ，一开始还蛮不错的，但第三、四口后渐渐转强的咸开始让我停口。但，最后我还是喝了3/4，理由是为了吞下那块肉而转味。

不知道为什么，对于这种鱼介汤头的店我都偏好沾面。在这边不管是汤的、沾面其汤头都可以免费加汤，但因为加的汤是稀释过的，不会像原来的汤头那么的浓。

半熟蛋口感和甜度都相当不错，尤其是蛋黄半熟半稠的口感。

面条一直是面屋武藏我最吃不惯的部分，即便我跟服务生说煮软一点，但我还是觉得太硬太厚，“步”起来很辛苦。但我知应该很多人就爱这样的有咬劲的面。

面屋武藏“神山”
地址：台北市中山区中山北路一段121巷18号
电话：02-2542-8222
营业时间：11:30-22:00.

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如果“吃”只是为了填饱肚子，那“食物”也未免太无趣了～～"

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