台北新式创意刈包！夹入会弹跳的牛肉丸子_旅游_优游旅行网

导读: 专卖刈包的“包包”，店面位于捷运国父纪念馆站附近，挑高的一楼空间，一进门便是宽大的柜台与料理区，另一边则有在地小农农产展示，再往里头走一点便是用餐区。一切看起来是那么的新颖，无法与台湾刈包联想在一起。

这年头若能翻转传统思维，加入一点文创与在地，就能创造话题，当然商机也随之而来。台湾人很少没吃过刈包的，这种俗称“虎咬猪”的肥满点心，不管当正餐或者点心都能稍能满足一枚空虚的台湾胃袋。而若当虎不再只是咬猪，而还咬牛、咬鸡，还咬菇，似乎更引人好奇。

专卖刈包的“包包”，店面位于捷运国父纪念馆站附近，挑高的一楼空间，一进门便是宽大的柜台与料理区，另一边则有在地小农农产展示，再往里头走一点便是用餐区。一切看起来是那么的新颖，无法与台湾刈包联想在一起。店里的刈包有四种包馅，传统的猪肉，以及牛肉、鸡肉以及杏鲍菇，而面皮有原味以及黑糖两种，如此排列组合共有八种口味。除单点外，还可以搭配沙拉或者蘑菇浓汤做成套餐，甚至两种都加成了全餐，取了个好听的名字，“包包丰收餐”。

我头一次来，先尝试基本的轻套餐（200元，需外加服务费），选择的是沙拉与刈包的组合。服务的小姐非常仔细贴心，态度也十分友善，询问我沙拉酱是要要油醋抑或优格酱，也征询是否吃洋葱与生菜。这沙拉分量不大，约一个中型碗公呈装着，作为开胃，这样的确是恰到好处的。生菜新鲜，种类也丰富，最特别的是，里头竟然有白薏仁。虽说口感仍偏硬，但我仍视之为珍宝，一颗一颗地用筷子夹着吃光光。喔对了，在这里吃沙拉用的是筷子，西菜中吃，用筷子吃的确方便多了。

还没吃完沙拉时，我的黑糖牛肉刈包就送上来了。说真的，看到这刈包，我有一点失落……因为眼前的牛肉丸子，比之前菜单上看到的“示意图”，小太多了。

这图上是不是看起来有两倍大吧？我虽不求真的要两倍大，这么大吃起来恐怕也会腻，只是这落差实在有点惊人。

刈包本身大小与一般我们在市场里头常吃到的传统刈包差不多，女生手握的住。这牛肉丸子，根据菜单介绍，是吃无毒红萝卜长大的，当然我肯定是吃不出这牛生前是吃什么长大的，但可以确定的是，当天吃到的牛肉丸子汁多香甜又弹牙，与炒洋葱、凉拌小黄瓜以及花生粉的咸甜香滋味在舌间弹跳，的确美味。面皮的黑糖淡淡地不突出，相当自然。店家用的是老面面皮，吃习惯传统刈包的朋友可能会觉得这面皮太韧不合口味。