花园里的独栋双层玻璃屋！宜兰超人气无菜单料理_旅游_优游旅行网

导读: 无菜单料理在宜兰开了三十几间，建筑别有特色的［玻璃屋］远近驰名，却也褒贬不一。所谓“无菜单料理”，消费者依人头(或以桌计费）付钱，每人600、800……甚至无上限。至于会吃到哪些菜色？就看餐厅当日(当季)采购食材，或是厨师突发奇想迸出的创新料理。品尝无菜单料理，犹如刺激冒险的奇幻之旅！

文、图／小白鲸

无菜单料理在宜兰开了三十几间，建筑别有特色的［玻璃屋］远近驰名，却也褒贬不一。所谓“无菜单料理”，消费者依人头(或以桌计费）付钱，每人600、800……甚至无上限。至于会吃到哪些菜色？就看餐厅当日(当季)采购食材，或是厨师突发奇想迸出的创新料理。品尝无菜单料理，犹如刺激冒险的奇幻之旅！无法事先知道菜色，令人既期待又怕受伤害。

*本文撰于2013年4月。

［玻璃屋］的特色：建物整面落地玻璃，让户外的纯朴乡野美景，毫无阻隔的进入室内。

两层楼的用餐空间，采电话预约制。若是例假日来用餐，通常要二个月以上就得事先预定。

前年，曾因同事揪团来宜兰一日游，一大票人中午来玻璃屋畅快用餐。

那次和同事们来玻璃屋用餐的感觉很不错，我念念不忘著也要请家人来尝鲜。去年12月，与家人探访雷公埤后，我们便顺路去［玻璃屋］瞧瞧一月份是否还可订位？

台9甲线上，经过大湖国小后，路边竟有这一排饶富异国风情的落羽松，超吸睛！

12月下午4点的温柔阳光，轻轻斜斜，洒落在路旁这一片刚长出娇嫩小花的波斯菊身上。

预约用餐，其实电话联系即可：确定订位的日期、人数以及单价(600、800、1000……)。

因为恰巧就在附近，我和家人藉亲自订位之便，也顺游了玻璃屋的户外庭园，散心拍照～

一月份的假日午晚餐及过年连假期间早已额满，我们只好预定一月下旬非假日的晚餐。幸好有亲自来预约，我和家人才能惊喜见到这原本应该在夏秋两季开花的大邓伯花。

盼啊盼啊，一月下旬，预定用餐的日子终于来到！YA～　趁天色还没全黑，架上三脚架，从不同角度为［玻璃屋］留下缤纷夜景。

还没有介绍这次用餐的菜色(600元/人)前，我先忠言逆耳，几点建议想对［玻璃屋］说：

1.服务人员上菜的服务素质可以再优雅：
(1)不知在急什么，大家才刚坐下来，椅垫都还没坐热，霹雳啪啦就连上三道菜？
(2)正因为是无菜单，客人总希望知道上的是什么菜，这样才能细细品味厨师的用心。然而，服务人员上菜时，嘴里虽然念著菜名，却啪啦啪啦连珠炮？
(3)十几道菜，在短短一个小时就全部上完？根本来不及吃！桌子再大也摆不下！想要与家人一边优雅享受美味、一边轻松闲话家常的气氛都没了啦！呜呜～

2.玻璃屋的晚餐时段，2楼灯光可以再明亮：
各家餐厅刻意让光线晕黄，营造浪漫用餐氛围，但也不该让客人难以分辨菜肴颜色吧！例如：大家吃过的花椰菜，不是青绿色就是白色的，但是有吃过紫色花椰菜吗？等一下介绍的牛奶锅里就有紫色花椰菜，用餐时，眼睛见到的却是灰灰的花椰菜？

昏暗环境，不宜DC拍照，光圈开F/2.0，感光度ISO居然1000起跳，甚至爆表至1600？如果开小闪灯，又会死白一片，唉～～只好不开闪灯拍照，然后回家一张一张的后制……所以，接下来要分享的这十几道菜：菜名，小白鲸胡诌瞎掰；味道，囫囵吞枣……

第一道：海苔紧紧拥抱高丽菜和虾虾　　

这是什么好味道？家人全都忘了！反正就是不错吃啦！呵呵～