文、图／高雄美食地图
摄影／阿雄、撰文／小高、Carrie
12年如一日，你的味蕾由酒馆满足，人生回忆靠自己创造。这里就是灯塔，我们的记忆都在这！
每一个城市，都一定会有这么一间酒馆，只要一开门营业就会装载着不同情绪的人儿四处流窜，这里有下了班带着疲惫身心的人们，到酒馆喝一杯鼓励一天的辛劳；可能也有着伤心欲绝的人儿在吧台向Bartender借酒消愁，也有成群好友一团团坐落不同的角落，开心喧闹把酒言欢，或是寿星到这里庆生玩的一夜疯狂。
当然，位在高雄左营的“灯塔美式酒馆”也不例外，老板为加拿大人，老板娘为高雄人，酒馆在左营已落地深根12年，走的是美式风格，店内也凝聚不少从国外来台湾工作，教课的外国老饕们，也是很多外国背包客，口耳相传，到高雄一定要造访的地方。开一间美式餐厅在台湾并不稀奇，但经营了十几年仍受在地人欢迎，那可就得有点本事了 。
不论你今天带着什么样的情绪进来，只要踏进这间酒馆，“灯塔”能做到的，将食物做的尽善尽美，将酒调配至最好比例，尽自己所能满足你的口味，至于回忆呢，就得由你自己创造了。
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美式餐厅必备【碳烤牛肉起司汉堡】
美式酒馆若没有汉堡怎能称得上道地？这多汁牛肉汉堡排坚持手工手打自制，用心挑选过的上等牛肉，融合著洋葱，混以独门香料制成，再用酥软微烤过的面包夹上必备角生菜、酸黄瓜、蕃茄配料，但……你以为这样就结束了吗？
这道碳烤汉堡的灵魂之一，正是这块铺在牛肉上头的起司。采用是进口切达起司，当牛肉烤到一定热度后再铺上，任它自然溶化与牛肉依附在一起，起司吸附了牛肉的香气，而起司的咸香也会渗透进牛肉里，这在时间的掌控上必需要恰到好处，当起司溶化成半透明状时，正是能品尝到起司与牛肉天作之合的美味。
而烤盘则采用美式BBQ烤炉，也是成就汉堡排成功的武器，在这有着一条条铁条间隔的烤炉，正是能让牛肉在受热时能滴出多余油脂，却还能留住牛肉的香甜的关键！提醒女孩儿们若想品尝这道，千万不要为了形象小口小口吃，一定要一口咬住所有馅料，才对得住吃“美式汉堡”！
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【纽奥良BBQ烤猪肉凤梨pizza】
BBQ烤肉在美式饮食中，是极具代表性的文化之一。而“杰克丹尼尔酱”则是美国纽奥良BBQ绝对关键性的角色，酱汁用威士忌、醋、糖、洋葱、大蒜…..等多种材料熬成。而照片中这一丝丝红红的猪肉，正式采用这酱料搭配腌制猪肉，再用慢火烹调熟成后而成。
由于“杰克丹尼尔酱”味道偏酸甜也较浓郁，却再用巧妙的用台湾凤梨的甜酸以及起司去平衡，有一种负负得正的概念，激发出了绝妙的火花滋味。
%夹izza饼皮也是手工自制，可依内人喜好选择厚片或薄片、铺上BBQ猪肉、凤梨以及“杰克丹尼尔酱”做为红酱基底。
【法式起司牛肉酱薯条】
这道菜源自于加拿大蒙特利尔，是加拿大的特色快餐，在当地称为“Poutine”，是加拿大各省份街头是常见的小吃。由于老板是加拿大人，当然也要把这道家乡菜带到台湾来，而店内供应的是最基础经典的版本，在加拿大还有可以加上香肠、培根、鲑鱼等多种吃法呢。
成就这道菜好吃与否的关键就在于牛肉汁熬煮的功夫，用现炸热腾腾的薯条，再洒上起司淋上肉汁，大口咬下只有满满的满足(也有满满的罪恶)。
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【灯塔炙烤海盐鸡翅】
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%技Τ岫蓟嵩俑缴闲》莸氖卟颂酲图为大份)，搭配的是蓝起司沾酱。这沾酱也是老板在“神农尝百草”过各种酱料后，蓝起司酱是他认为最适合的选择。
【招牌菜：牛肉玉米片起司盘】
用进口白玉米片铺上豆泥、墨西哥香料腌制的牛绞肉、黑橄榄、生菜等配料层层交叠后，再洒上三种不同的颜色种类的起司，形成这道视觉澎湃缤纷的墨西哥菜。中间白色部分为酸奶，绿色为酪梨酱，依各人喜好配着著吃。而这道菜也颇具分量，可以二~三人分著吃也不成问题。
%寄?鞲缬衩灼?趺茨苌俚昧松??矗???吹比灰彩亲约菏止ぶ谱鳕真的是诚意十足)，特别装在器皿里，也是体贴客人，依当下用餐的状况想加时候再加，不要让湿湿的酱淋在玉米太久，而破坏了原本爽脆的口感。
接下来就到了酒馆的另一个重点，也是最能创造“回忆”的部分，不论今天进到这里是因为伤心还是为了开心，先几杯黄汤下肚，剩下的就由你自己主导了。
【冰镇银色龙舌兰酒】
由于龙舌兰味道浓烈，老板特别将龙舌兰在冷冻库冰著，要做酒时才将龙舌兰从冷冻库拿出来。冰镇过的龙舌兰口感会比较不呛，一饮而尽后再吸啄一口柳橙，好像也尝到人生百态的复杂滋味啊。
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(店内活动一：平日买三送一，假日买二送一)
(店内活动二：点“重量级嘉士伯生啤酒塔”，即赠送三杯冰镇银色龙舌兰)
【寿星特调：生日高潮】该桌来几个人就送几杯酒！
这款“生日高潮”是店内特别为当日来庆生的寿星所准备，这款酒不会出现在酒单上的哦！由贝里诗奶酒、香橙酒调合而成，再放上一颗蛋糕上会有的樱桃。最贴心的是只要来店庆生，该桌来几个人就送几杯酒！老板不止让寿星高潮，也要让一起庆生的朋友一起高潮！(再度强调诚意十足)
%伎吹秸掌?嵌シ酆焐?纳?彰甭穑恐灰?米老?殉??500元还能把帽子拿回去。
%计饺绽吹辏?焐?周日~周四)来店，不分金额也会送上这杯“布朗尼冰淇林”
%伎泼尾ǖぃ骸坝??鞘小迸?鹘敲arrie必点，十几年仍不退流行的酒款。
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%脊?芄纤峋萍br /> 用哈密瓜酒、伏特加及其他果汁调和，老板娘表示调酒类的基酒几乎都是二种以上，一方面要做的顺口让女生接受度高，但又不能没有喝酒的感觉，让女生微醺但不让醉。
灯塔美式酒馆
地址：高雄市左营区富国路239号
电话：(07)559-2614
时间：周一-周四:18:00～2:00，周五-周六:18:00～4:00，周日:18:00～2:00（例假日18:00～04:00）
包厢：无
刷卡：有
店休日：无
服务费：无
座位数：约80
停车场：特约方式
平均消费：约200元
Wi-Fi:：有
高雄美食地图
作者介绍：高雄美食地图由阿雄、小高分享南部在地美食及人文滋味，也三不五时介绍各地旅游景点，尝遍各路招牌菜肴、拍下各地美好风景，与大家一起分享台湾美食与独有的人情味。
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