文、图／kuni

(个性单纯简单的叶家肉粥)

趁上午日正当中，走到老榕树下，那是位于小吃圣地慈圣宫广场前其中一摊的叶家肉粥，坐定点餐。除基本肉粥外(NT.20)，还有猪肝炸(NT.50)，蚵仔炸(NT.50)，红烧肉(NT.50)及虾炸(NT.70)，顺便叫一份邻摊的空心菜。

(慈圣宫前的广场)

(老榕树下的摊位)

(五十年老店叶家肉粥)

五十年的老店到今天已经是第四代，摊前母子俩一人开始舀粥，另一位熟练拿起菜刀切起红烧肉来。叶家的粥清淡与个性单纯，一如典型的台式稀饭总是粒粒分明，浮一点油葱，与最简单的酱油咸。然后捞到两块肉羹时我突然又像稚龄小孩一般，想拿起来跟爸妈炫耀。

(老板娘的儿子算是第四代)

(老板娘正在切红烧肉)

(邻摊的空心菜)

(简单的台式肉粥)

深炸的猪肝非粉肝，却半点不柴，好吃又耐人寻味。虾仁肉质很弹，一旁的红烧肉肥肉较多，咬起来紧实，可惜缺了甜，幸好有恰到好处的甜辣酱，呃，这味道的组合竟如此熟悉。

(红烧肉与虾炸)

(蚵仔炸与猪肝炸)

最近实在很爱这种被阳光宠爱于一身的台式早餐，暖照之下似乎吃完就能很有活力，一边遥想以前父母年轻时是否也曾在这颗老榕树下吃饭，约会的样子。

叶家肉粥(慈圣宫)
电话：0916-836-699
地址：台北市大同区保安街49巷17号

用音乐来诠释美食
小提琴家KUNI
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