旅游中心／综合报导
寒流一波一波的来，想要温暖身体又要有饱足感，但又不想要吃火锅或拉面，那要吃什么呢？乌冬面绝对是你的好选择，弹牙的乌冬面配上香醇可口的汤，不但身体暖了起来更让心暖和，《ETtoday东森新闻云》精选了台北9家烧烫烫乌冬面，享受Q弹并在嘴巴中跳越的乌冬面吧！
▲土三寒六赞岐乌冬面。（图/记者黄克翔摄）
1.土三寒六赞岐乌冬面
台湾日式乌冬面的代表性店家土三寒六赞岐乌冬面，获得日本当地香川县政府核定的赞岐乌冬面，实力可不容小觑，这边有高达二十种的乌冬面可供选择，其中Q弹的乌冬面当然是主角中的主角，吃入后一种滑顺的口感不但有嚼劲，如果不认真嚼一下子面就会直接滑入食道内，咕溜的程度令人惊喜，再配上炸物的搭配，真的是冬天里的享受。
地址：台北市大安区复兴南路一段126巷6号
营业时间：周一至周五 11:10–14:10 16:50–21:00，周六至周日 11:10-21:00
电话：(02)2775-4611
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▲稻禾乌冬面。（图／翻摄自稻禾乌冬面粉丝专页）
2.稻禾乌冬面
位于中山站附近的稻禾乌冬面，被网友称作是CP值相当高的店家，店内采用的是自助式的方式点餐，民众可以拿着托盘自行选择需要什么菜色，乌冬面的部分，稻禾供提供10种不同风貌的乌冬面，其中的明太子乌冬面更是人气商品，把上头的海苔与明太子与温泉蛋充分混合，再挤上小金桔，咸酸合并的感觉相当开胃，蛋液也让乌冬面滑度更够，若离开前觉得好吃，不妨敲上店内的好吃钟，给店家献上最大的鼓励！
地址：台北市中山区中山北路二段16巷21号1楼
营业时间：周一-周日 11:00-21:30
电话：(02)2536-2828
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▲穗科手打乌冬面。（图／翻摄自穗科手打乌冬面粉丝专页）
3.穗科手打乌冬面
想吃冷的乌冬面吗，那你绝不能错过穗科手打乌冬面首推的自慢冷面，利用比一般常见的乌冬面还细的面条，却大大增加了面条的Q劲口感，清爽感也在每一口咀嚼时蹦出，当然除了冷面外，这里也提供热的乌冬面，手工的乌冬面配上的是浓郁的汤头，吃上一碗绝对是让人怯寒回暖！
地址：台北市忠孝东路四段216巷27弄3号 (忠孝店)
营业时间：周一至周日 11:30~14:00（周六周日至15:00），17:30~21:00
电话：(02)2778-3737
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▲田舍手打面。（图／记者黄士原摄）
4.田舍手打面
田舍手打面已在万华区飘香十一年，招牌豚肉手打面，特意选用的猪颈肉削成薄片，肉片的弹脆感搭配上吸附了甘甜高汤的面条，咸甜不腻，老板利用拟真手打面的制面机，让做出来的面条口感就像手打一样，而为了让面条更扎实、长时间浸泡在汤里也不会糊掉、软烂，就在真空环境打造面条，让面不会泡汤久后而软嫩，反而保持应当的Q弹感，乌龙迷们快来尝尝这家隐身在巷弄的乌冬面店吧！
地址：台北市万华区昆明街99号
营业时间：(02)2389-4218
电话：周一至周日 12:00-15:00，17:30-20:30
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▲银河堂赞岐乌冬面。（图／翻摄自银河堂赞岐乌冬面粉丝专页）
5.银河堂赞岐乌冬面
身处在美食林立的延吉街，银河堂赞岐乌冬面也靠着其道地日式乌冬面闯出名号，其中的狐狸乌冬面更是令人感到好奇，原来是日本的狐狸很爱吃豆皮，所以就将豆皮乌冬面称作狐狸乌冬面，多了一点趣味的感觉，这边的汤头也是一大特色，清甜又鲜的汤头，让你在享受乌冬面的嚼劲时，汤的鲜味更加乘了味道，能够在一级战区站住脚，一定有两把刷子啊！
地址：台北市延吉街137巷6号
营业时间：周一至周五11:00–14:00，17:00–21:00，周六至周日11:00-21:00
电话：(02)2711-6967
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▲香川屋赞岐乌冬面。（图／翻摄自香川屋赞岐乌冬面粉丝专页）
6.香川屋赞岐乌冬面
香川屋赞岐乌冬面的位置在内湖，所以在用餐时段常能看见上班族的涌入，会如此受到欢迎就是因为他大分量又拥有着一定的品质，成为许多上班族的口袋名单之一，其中的鸡块咖喱乌冬面，鸡块摆脱泡汤后湿软的状况，取而代之的是里头鲜嫩的鸡肉，让人有一种吃到日本传统炸鸡块的感觉，乌冬面配上咸度刚好的咖喱，即便是中碗也能让你饱饱饱，让上班族们可以吃完后更充满精神上班去！
地址：台北市内湖区基湖路10巷48号
营业时间：周一-周日 11:30-14:00，17:30-20:30
电话：(02)2658-9991
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▲丸龟制面。（图／影子）
7.丸龟制面
爱吃乌冬面的朋友，怎么可以不知道这家丸龟制面呢，丸龟制面在日本可是拥有一席之地的乌冬面连锁店，在台湾各大百货的美食街都占有一席之地，选择好了自己喜欢的面再选好小菜及炸物，口味则能由自己去调配，如果不会加，还有贴心的小教学，让人不会迷失，用豚骨熬出的汤头鲜浓，配上弹牙的面条，除了吃炸物的时间外，真让人会忍不住想要一口一口一直吃，享受面条在口中翻滚的滋味。
地址：台北市中正区忠孝西路一段66号（新光三越站前店B1）
营业时间：周一至周日 11:00-21:30（周五至周六至22:00）
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▲滨之屋。（图／米儿）
8.滨之屋
滨之屋的乌冬面是引进在日本已经有百年历史的赞岐乌冬面制法，并利用日本引进的制面机，还请到日本师傅前往台湾指导，针对台湾的气侯环境调配方，制作出最适合台湾人食用的面条，这边的乌冬面是直接采用火锅的方式呈现，除了可以尝到Q弹的乌冬面外，再涮上伊比利猪猪肉，配起来吃不但暖身又能得到饱足感，如果这不是幸福什么才是幸福呢！
地址：台北市光复南路240巷55号
营业时间：周一至周日11:30-14:00（周六至周日至15:00）17:30-21:30（周五至周六至22:00）
电话：(02)2711-2213
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▲稻庭养助?饨专门店。（图／翻摄自稻庭养助?饨专门店粉丝专页）
9.稻庭养助?饨专门店
日本寒冷的东北秋田县的稻庭町因为天候的关系，研发出用干燥法制作出乌冬面细面，被称作是“稻庭干?饨”，日式风格非常浓厚的稻庭养助?饨，便是使用这种面，且开店已超过150年的历史，甚至连日本皇室都喜爱，虽然面条是细的，但因为特殊干燥法的影响，让面条依旧保持十分有弹性及嚼劲，且店家会提供两种酱汁供民众沾面食用，可以感受在不同酱汁中所散发的乌冬面风味，快来体验皇室的口味吧！
地址：台北市中山区松江路54号
营业时间：周一至周日 11:30~14:30，17:30~21:30
电话：(02)2541-5656
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