▲新竹香山台湾纤碧尔啤酒工厂创办人曾贻连。（图／戴琳俪提供）

记者赵于婷／新竹报导

你喝过原汁原味的啤酒吗？“台湾纤碧尔啤酒”于2008年创立，是新竹唯一的啤酒制造厂，就以“原汁原味的精酿啤酒”闻名。老板曾贻连提到，创业初期的辛苦就像啤酒一样入口回甘，先苦后甘的过程才是最珍贵的。在这小小的啤酒工厂，你可以看到从发酵到装罐的过程，曾老板更大方的提供试喝。

曾贻连老板最特别的地方就是“滴酒不沾”，但只要一谈起啤酒，曾老板就如同教授一般，满腹的酿酒知识让你仿佛上了一堂酿酒课。啤酒以酵母种类分为拉格（Lager）跟爱尔（Ale）啤酒，曾老板的酿酒技术是采用德国的纯净啤酒酿造法，然后慢慢修正到自己的工法，曾老板特别提到，有些啤酒喝起来比较苦，是因为啤酒花投入量较多，因此，曾老板酿造爱尔啤酒是用美式啤酒花加英式的爱尔酿式古法，将苦味道调淡，喝起来也顺口很多。


▲工厂内酿酒桶。（图／记者赵于婷摄）


▲现场到出来的酒喝起来相当顺口，酒泡更是绵密。（图／记者赵于婷摄）

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曾老板酿出来的酒，酒精浓度大概5%上下，但他保证，他的酒喝完，不会头痛，因为酒精的好坏就来自于原物料的投入。曾老板解释，好的酒精不会让你头痛，反而会让你促进血液循环，只要用纯的原物料去酿出来，不过量的酒精品质是对身体帮助的。

除了啤酒之外，也出产无酒精的纯黑麦汁，原物料使用澳洲大麦及大陆国家粮食局烘培麦芽，黑麦汁的酿造一部分使用基础麦芽，一部分烘培成焦香跟黑麦，经过烘培会产生多酚，而多酚对人体也是有益的，酸酸甜甜的口感，相当顺口清爽。


▲纤碧尔系列产品。（图／纤碧尔提供）

就是因为对原物料的坚持，曾老板从来不主动推销却拥有一大批的死忠顾客，他笑说，“酒就是百年事业，喜欢就是有缘。”另外，现在已跨足自有品牌、代工酿酒和啤酒设备打造厂的曾老板更推出啤酒酿造课程和开放工厂参观，他强调，只想把最原始的啤酒酿造传达给大众，所以到他的工厂参观，一次可能要花上3个小时。

48岁才开创了他的啤酒王国，不少扶轮社和重机车队等团体更是一喝成主顾，来到他的工厂，不仅可以享受原汁原味的精酿啤酒和无酒精的黑麦汁，对酿酒有兴趣的朋友，更可以从他身上学到不少宝贵知识，曾老板笑说“未来想发展啤酒观光工厂，但我不推销，有兴趣就自己来试喝。”


▲工作人员整理装罐啤酒。


▲啤酒装罐过程。（图／记者赵于婷摄）

有兴趣参观台湾纤碧尔啤酒工厂的民众，可要把握新竹市政府推出的“香山小旅行”，啤酒工厂是行程的景点之一，此外，如果想呼朋引伴前往参观的，曾老板更是欢迎，大方表示“只要打电话到工厂预约即可。”


▲无酒精焙黑麦汁。（图／记者赵于婷摄）

纤碧尔啤酒厂
地址：新竹市香山区浸水街3-1号
电话：03-540-3472

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