文、图／三高吃汉

听朋友说隔壁老王汤包不错，最近把店面搬到了中坜火车站旁边，下午就和朋友在这吃饭，这店名蛮有意思很容易给人留下印象~

有小鲜肉、鲜瞎(虾)、干贝三种口味，全部各来一份，现包现蒸得需要稍微等待，因为是下午茶时间了，客人较少，等待时间并不长。

汤包用长盘装着而非蒸笼直接上来，所以底部无蒸笼纸之类的垫著，且盘底没有抹油(猜测是不破坏原味)，更需要尽快趁热吃完，由于我们边吃边聊天的缘故，后来几颗凉了就黏底易破，不过凉了的汤包味道却也意外不错，没有那股油脂冷腻味。

刚上桌时这汤包外型其实颇有自家风格，常见的小笼汤包会包入皮冻，所以蒸好之后皮冻化为汤汁，形状会稍微"榻"一点，夹起来会垂垂的，老王的汤包相较下就显得浑圆饱满，因为没有包皮冻，所以不会有爆汁感，而是嚼起来才知道内馅之中有着充沛肉汁。

外皮则薄而略有嚼度，肉馅饱满口感细绵，不需沾酱调味就已恰好，个人觉得没什么油腻感，大多是清甜，所以很耐吃。

干贝和鲜虾汤包的卖相也扎实，像这类另外包料的通常会比较不放心，怕被弄得比原味难吃，或是包了料却突显不出差异，令人觉得还不如别包料...这边用的干贝和虾子却有一定品质，尤其鲜虾汤包是这三种口味里最喜欢的，虾肉大块、Ｑ弹鲜甜，与肉馅调制出来的甜味不冲突，反倒很有一体感。

大肠面线和酸辣汤就感觉一般，面线不太喜欢勾芡到这么稠，味道有一点水水，总之来这主要就是吃汤包，确实不错吃，其他算是配着吃的选择~

隔壁老王汤包
地址：桃园市中坜区中和路173号
营业时间：AM5:00~PM9:00

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