▲孔陵一只鸡现在台湾也吃得到了！

记者黄士原／台北报导、摄影

许多人引颈期盼韩式美食孔陵一只鸡终于要在3月22日开始试营运，《ETtoday东森新闻云》抢先带着大家来看看这“一只鸡”为何受到大众瞩目。引进孔陵一只鸡的老板芮永fY表示，孔陵一只鸡号的汤底是采用10多种蔬菜、熬煮5小时而成，相对一般鸡汤底来得清爽；至于鸡只，则是选用45天的小土鸡，因此肉质特别鲜嫩。

 

一只鸡是韩国的国民美食，尤其是在首尔明洞就有一条街都是在卖一只鸡，每家都说自己是元祖。孔陵一只鸡与其他业者有什么不同之处呢？芮永fY说，孔陵一只鸡的汤底是用10多种蔬菜熬煮5小时而成，口感比较清爽，而为了让汤头更美味，都是前一天先备好放置一个晚上后再使用，这样也不会出现准备不及情况。


▲一只鸡上桌后会由店员帮你剪成适合小大的鸡块。

来吃孔陵一只鸡，一开始会送上特制辣酱、甜辣酱、特制沾酱、泡菜、生菜(泡菜、生菜可续点)、蒜末及辣度较轻的糯米椒，之后会送上已经煮熟的一只鸡，当客人准备好之后店员会开始提供桌边服务，用剪刀把整只鸡煎成适合食用的大小，剪完后再加热让整锅鸡与汤底沸腾就可开始食用。由于店家提供3种沾酱，可以视自己喜爱口味来沾或调配，例如老板芮永fY最喜欢是舀上一点点汤及一块鸡肉，再加入特制辣椒酱与蒜末。


▲特制辣酱、甜辣酱、特制沾酱、泡菜、生菜(泡菜、生菜可续点)、蒜末及辣度较轻的糯米椒。其中特制辣椒除了辣椒之外，其他都是使用韩国进口的酱料来制作。


▲老板芮永fY最喜欢是舀上一点点汤及一块鸡肉，再加入特制辣椒酱与蒜末。


▲怕辣的人可以使用这种特制沾酱，辣度小上许多。


▲海苔鸡蛋粥，简单却不错吃。

如果觉得只吃一只鸡不够饱，可以加点刀削面(60元)与白饭(20元)，以及海苔鸡蛋粥(60元)，而及海苔鸡蛋粥店家建议是把鸡肉都是吃完后，把汤底(如果没剩可以店家会再加，汤底是可续加)加上白饭、鸡蛋及海苔，慢慢的煮成粥。

价格部分，一只鸡700元，一只半鸡1050元，二只鸡1400元，半只鸡(加点)350元，其他配料还有刀削面60元、杏鲍菇60元、年糕60元、马铃薯30元。


▲价目表。


▲孔陵一只鸡外观。

地址：台北市大安区大安路一段83巷14号
电话：02-2781-8181（目前暂时没有接受预约）