▲台湾宽达食品推出自有品牌American Steakhouse重回牛排市场。
记者黄士原／台北报导、摄影
由台湾宽达食品代理的Outback Steakhouse澳美客牛排馆，日前宣布双方合作关系只到3月31日，没想到不到半个月的时间，台湾宽达马上在原本澳美客4家门市推出新品牌“American Steakhouse”，同样提供牛排与其他美式餐点，牛排价格区间为580元至1380元，其他餐点价格为190元至1280元。
至于为何会澳美客结束合作关系呢？台湾宽达食品创办人孙大强表示，主要是为了适应台湾在地的市场竞争，因为是代理国外品牌，所有的事都要经过原厂层层同意，甚至加一道新增菜单都须要原厂同意，可能会跟不上不断变化的市场。
%讥剂merican Steakhouse假日推出限定的慢烤顶级肋眼牛排，为同级餐厅中独家限量供应的美味，整条肋眼经过慢火严烤六至七小时，上桌前由主厨现切。
▲台湾宽达食品创办人孙大强。
至于愈来愈M型化的牛排市场，孙大强倒不担心中价位牛排没人要吃，他认为顶级牛排并不是所有人都可以负担得起，他希望把门槛压低，让更多人可以吃到美味的牛排，孙大强说，与美国品牌商结束合作之后，以往付给他们的专利金就可以回馈给消费者，提供更好的品质。
American Steakhouse敦北店总经理吕岚馨也指出，目前新品牌American Steakhouse的菜单与澳美客时间价格并没有太多的变化，但因为省下来的专利金会用来买到更好的肉，所以消费者吃到的餐点品质是相对提升的。不过，因为澳美客终止代理，虽然菜单感觉得没有变化很大，但调味都与过去有着大大不同。
▲惊奇牛肉汉堡。
另外，属于自有品牌的American Steakhouse，在牛肉种类上选择也更有弹性，吕岚馨说，过去因为属于代理品牌，规定只能使用澳洲牛肉，现在则是多数使用美国Choice等级肉品，同时也考量个人喜爱与菜单设计，也会进口其他国家与品种的牛肉。
▲沙朗龙虾尾组合。
▲凯郡奶油海鲜宽面。
▲美式开胃组合。
▲沙朗牛肝菌炖饭。
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