▲牛排教父邓有癸火锅餐厅Danny's WhatsNabe新推出四款午间定食。

记者黄士原／台北报导、摄影

牛排教父邓有癸火锅餐厅Danny's WhatsNabe营运将近1年了，最近开始抢攻附近的上班族市场，仿照日本料理推出午间限定的个人鲜物定食套餐，分别是酱烧青?鱼下巴、炸虾天妇罗、肋眼菲力牛ステキ及蟹肉鲑鱼卵N<，售价580元到750元。套餐内容包括开胃前菜、渍物、鲜蔬沙拉、主餐、味噌汤及水果。

由于Danny's WhatsNabe主厨苏榆凯曾在日本料理餐厅三井待过多年，因此这次午间套餐仿照日本料理的午间定食，像是炸虾天妇罗、蟹肉鲑鱼卵N<都很日本味，而酱烧青?鱼下巴则是用日式酱烧处理，口感有别一般烧烤与油炸。至于而邓有癸最招牌的美国牛肉也在这次菜单中（肋眼菲力牛ステキ）。


▲酱烧青?鱼下巴(580元)，肉质细滑的青?鱼下巴，爽口不油腻。


▲炸虾天妇罗(680元)，新鲜的炸虾天妇罗搭配在地根茎类季节时蔬。

而Danny's WhatsNabe的锅物主菜则提供美国顶级肋眼菲力、美国顶级肋眼、澳洲全和牛肋眼，都是牛排等级，但与之前多数邓有癸餐厅不同，这里提供的牛肉不经过熟成，而是愈新鲜愈好，主厨苏榆凯说，只要将切成薄片的牛肉涮个3秒，呈现粉红色泽的牛肉是最鲜嫩美味。除了沾上海盐来提味之外，也可以沾店里提供的胡麻酱，味道也相当不错。


▲肋眼菲力牛ステキ(750元)，柔嫩又富有嚼劲的肋眼菲力牛，用铁板快煎让肉质锁住，再放入烤箱烤上3-5分钟，搭配蒜片。


▲蟹肉鲑鱼卵N<(750元)，铺上一整碗松叶蟹肉，再用鲑鱼自咸香来增加味道。

地址：台北市大安区四维路52巷17号1楼
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