文、图／萍子

来到西门町想要吃便宜又好吃的卤味，萍子想要推荐国宾戏院附近，这间辣卤哇加热卤味蔬菜森林，俗话常说佛要金装，人要衣装，这间卤味很会包装，把每样菜变成展示品，宛如蔬菜森林，店不大，可内用也可外带，卤味卤的不死咸，味道香浓，让萍子一吃就爱上了。

辣卤哇加热卤味蔬菜森林是间以蔬菜种类超级多而闻名的卤味，非常有名，上过不少电视节目被报导，老板原是成衣起家的大老板，后来不敌大环境收掉后，听从子女建议转而卖卤味：

从捷运西门站1号出口出来，直走看见国宾戏院转角口，有间全家戏院左转，左手边就可见辣卤哇加热卤味蔬菜森林，这里不是花店，是真的卤味店。

一般卖卤味的店家，大多只着重卤味的配料，这间辣卤哇加热卤味蔬菜森林，却强调现代人最常忽略，最健康的蔬菜，小小店内，蔬菜墙有几十种蔬菜可选择。

不起眼的店家地点，却络绎不绝人潮，远远就会闻到这卤味的香气。一旁入口处挂满了，受采访的广告。

干净整齐的菜盘空间，光看就让人很舒服，虽不是走高级路线，不过这样简单的小店，让人感受满满创意能量。

整面蔬菜墙，蔬菜站的直挺挺，从根茎到叶完整陈列，非常吸金，简单的因为这样包装，蔬菜变得看起来很好吃，创意十足，钱潮就是人潮，创意在生活中。

一旁还有蔬菜百科在墙面上，让你轻易认识这些看过、没看过的蔬菜品种。

为了蔬菜保鲜，全部的蔬菜当天购买回来，都用水一直泡冲洗，让蔬菜有了养分，每盆蔬菜都插在水中，不因水分流失，保持新鲜，宛如花盆，非常壮观。

这里的蔬菜均一价钱35元，蔬菜煮起来非尝鲜甜，大推。

还有玉米笋、香菇等蔬菜料理，这些卤味最适合下锅当配菜了。

像是木耳、花野菜、甜椒，都是好适合甜姐儿的卤味配菜。

一旁有个小栏子，采自助拿取式，菜的部分则是一起连下面的水盆杯一起拿取。

一旁火锅配料等选择，还有肉类等。

光面条就分很多种，王子面、拉面等。

挟好卤味，就到一旁先结账，并告知是否要辣度、要酸菜等，人手不足，得耐心等候。

结账完会问内用，还是外带，给你单子，等著卤味送上桌。

不一会儿卤味就上桌了。

满满的一大碗，都是自己挟的，这样2大碗，价钱不贵，我们拿了4~5款菜，还有火锅料等，总共205元，价钱算是实惠。

面条选择王子面，萍子最喜欢王子面当卤味的面条，吸收了饱满卤汁，香气十足。

这间辣卤哇加热卤味蔬菜森林，卤味采用独特配方，20几种中药调配，特别用鸡油爆香、匈牙利辣椒粉调配自然香气，吃起来很香浓，卤起来味道不死咸又入味，一吃就让萍子爱上，总会想念起这里的卤味味道。

辣卤哇加热卤味蔬菜森林
地址：台北市昆明街137号
电话：02-2371-7762
营业时间：12:00~13:30/17:30～00:00（周一公休）

upssmile萍子（up’s smile向上微笑）！
本身是设计师，也是向上的微笑 旅食设影的摄影师。
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