▲亚都丽致大饭店天香楼自5月2日至5月31日推出“复刻宣一宴”。(图／亚都丽致提供)

旅游中心／综合报导

前亚都丽致大饭店天香楼顾问王宣一所举办的家宴，每每成为媒体艺文圈期待盛事，亚都丽致大饭店天香楼自5月2日至5月31日推出“复刻宣一宴”，将一次重现包括红烧牛肉、如意菜、王家素鸡、海参烩蹄筋、香草蒸海鱼、豆沙芋泥…等14道王家宴客代表名菜，除提供1,600元+10%、2,000元+10%个人套餐，并规划18,000元+10%桌菜。

至于SOGO忠孝馆的丽致天香楼，同时提供略调整过的“宣一家宴”，自5月9日至5月31日，主要以4人、10人桌菜为主，价格4,800元+10%起，即可体验红烧牛肉的绝妙风味，且加点杭州名点─炸响铃，将加赠《国宴与家宴》书籍一本。

亚都丽致大饭店天香楼主厨杨光宗表示，由王宣一顾问所举办的餐会，虽然名为家宴，但是每道料理都蕴含主人家的无比用心，从食材挑选、清洗、前置，到精心调理制作，甚至比餐厅费时费工，其中需要耗时三天繁复工序制作的红烧牛肉、手工炒制近3小时的红豆沙，到每样食材必须分批调味、料理的如意菜，还有首度运用异国食材及调味香料，都是对饭店中餐厅极大挑战。