文、图／Viviyu
桃园火车站后站最有名的碳烤盐酥鸡店应该就属老摊碳烤了，以前还是小发财车的时代买完点好之后起码要等半小时以上，我们第一次买还在车上坐了快半小时，现在有店面之后生意还是超级好，内没什么客人，就会让你误以为不用等太久，其实是大家都知道先打电话订，摊车上经常是满满一圈的待烤商品，等候一小时也是家常便饭呀…
某天在外吃完晚餐之后觉得很空虚，经过老摊以为不用等太久，又被香气吸引，于是就停下来点了一篮…
看看台面上的食材很少对吧？其实是因为客人太多，真的是来不及补货，会陆续慢慢的补上，不过因为台面食材没有冰箱，也不能一次放太多容易腐坏啦。
这张图的重点不是看猪血糕，而是看上面红色的篮子，排了一整排，而且还不是全部，下面还有在排队的篮子，所以我们这天等了1.5小时才吃到，幸好我们是回家等时间到了再取。
以食材来看，都是些比较传统的食材，虽然没有加入太多创意却生意如此火红，我想还是以烤功取胜为主吧。
以食材的选择来看算是很多，而旁边会有公休日的通知，为了避免扑空还是先打电话询问也顺便预订，时间到再取货即可。
开店面之后烤炉和炸炉一次可以制作的量也比较多，工作人员也增加，比起夫妻两人经营的确是增加生财器具，但是生意还是一样爆炸好，所以等的时间也更长了…
名片背面有各种食材的标价，拿一张名片回家，下次想预订就直接可以点餐，以食材的价格来看不贵，算是中等价位。
我们点了这二大盘，洗好澡再去拿回家真的是名符其实的消夜，小孩点的就是鑫鑫肠串，我的最爱则是猪血糕和甜不辣，随便点点价格是245元，其实比便当贵，但是偶尔又很想吃，尤其是星期五夜晚想放松看看电视时是搭配的好良伴。
甜不辣和咸酥鸡则是炸的不是烤的，我喜欢吃的甜不辣是炸稍硬一些，老摊的甜不辣就是我喜欢吃的硬度，因为小孩要吃所以没点辣，不然小辣是我比较喜欢的口味。
吃一次老摊碳烤的串烤就知道为什么会生意这么好，因为酱料不会太厚，而且烤的食材熟度刚刚好，吃起来不会太咸，因为有些碳烤摊怕食材烧焦会拼命涂烤肉酱，老摊的吃起来味道不会太重，而且酱料很香，尤其是猪血糕吃起来软软又香香的，好好吃，我很喜欢呀~
桃园的朋友下次有机会可以先打电话预订，吃吃看这桃园后火车站的小吃美食，店家还另外有售烤肉酱，需提前预订，中秋节前应该先来订一下，这样在家也可以吃到同样的美味啦~~
网友说南]的宋伯碳烤等更久，我目前还没勇气去排队等候，希望有机会能吃到呀…
老摊 碳烤盐酥鸡
地址：桃园市桃园区大林路168号
电话：0910255561、0935016882
营业时间：下午5点~晚上12点
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