文、图／kuni

(不Up嗦：近年来吃过最佳的羊排)

其实个人向来对羊排无爱，就像以前对鸭胸一样。若非当年香港的Caprice有美好的法式夏隆(请用鼠标点选)，鸭胸可能永远都不会被注记在我的常备必吃名单里。今天的Popina亦是如此，不能说完全颠覆，而是借着漂亮的手法让我进一步了解原来羊排也能如此让人迷恋着。

(Popina门口)

此行依旧是熟客带路，平日中午的Popina餐厅里没什么客人，能尽情与开怀地聊天。

点餐内容：
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自制培根起司嫩菜无花果沙拉(NT.260)
法国白芦笋佐Serrano山火腿(NT.300)
烤起司蒜味田螺(NT.320)
杏仁苹果匈牙利鸭胸(NT.600)
西班牙墨鱼海鲜饭(NT.880)
烟熏小羔羊(NT.980)
鲜果卡布乐(NT.250)
草莓香草起司cake(NT.260)
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(餐厅内)

(吧台区)

(菜单)

今日餐点整体上相当不错，沙拉搭配的橄榄油讨喜，香气并非个性鲜明，但干净与适当地衬托出清爽。来自法国的白芦笋厚实大支，果然是3A级，特有的芦笋甘美与juicy样样不缺。自制面包外酥内微湿软，可惜少了麦香。烤田螺非常有意思，q烤过的热气里埋藏浓郁又满满的白花椰，这样的组合的确不凡，我就是爱这种独到而又不违和的作品。来自匈牙利的鸭胸可惜了，苹果与杏仁碎粒是好点子，但今天鸭肉偏硬，缺了那个人由衷期盼的细嫩肉质。

(自制培根起司嫩菜无花果沙拉)

(清爽)

(不愧是3A级的法国白芦笋)

(自制面包)

(个人很爱的烤田螺)

(杏仁苹果匈牙利鸭胸)

吃到西班牙海鲜炖饭时不禁愣住。总觉得似曾相识，却说不出个所以然，一问之下原来主厨与三角猫的Will是好朋友。两人从Tutto Bello就开始共事，一起转至ABU，多年后甚至一起赴西班牙Mirador de Ulia工作。难怪Paella风格近似，连品项亦提供墨鱼与番红花两种。但严格说来Popina的Paella不刻意烘到过干，吃起来较湿润，同时散发出浓郁又悠长的海洋高汤鲜味，让人欲罢不能，相比之下三角猫私厨有较多的锅巴与嚼劲。

(非常美味的Paella)

今天的羊排实在太精彩，是远自新西兰运来的舶来品。细致的油花与心醉的嫩度，远远就一股莫名又令人食指大动的芬芳。入口咀嚼后方知这香气不寻常，仔细一翻，羊排底下藏着迷迭香。但还有一丝无法辨识的气息，主厨才解释道那是核桃木片。这手法与心思实在细腻与杰出，佩服之至。

(烟熏小羔羊)

(是这几年吃过最佳的羊排)

甜点亦不落人后，鲜果卡布乐有着淡淡柑橘类橙香，不过菜单上的英文翻译Cabbler却不认识，虽跟厨师确认过，但我只知道Cobbler，是很久以前英国游学时期的回忆。草莓香草起司cake还没正式写在menu上，少女系外型兼具bistro风格，入口后再度又是温柔的和煦甜度，能让人心甘情愿掏出荷包，带着甜蜜与心满意足的肚皮回去上班。

(鲜果卡布乐)

(草莓香草起司cake)

POPINA餐酒馆
地址：台北市中山区南京东路一段13巷6弄1号
电话：(02)2567-6623
营业时间：12:00~14:30 17:45~22:30

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小提琴家KUNI
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