文、摄影／MOOK景点家旅游生活网陈冠鑫

 

来到雪山隧道尽头，兰阳平原的暖阳撒满天空，令许多人期待的悠闲假期就此展开。造访宜兰，除了响叮当的童玩节、古色古香的传统艺术中心、海产新鲜得像是要从水缸里跳出来的南方澳之外，一处处位于山林田野小径旁，以自家特色DIY为主的休闲有机农场，正等著游客们探索。在这些农场不仅有得吃、有得玩，还能从手作活动中，了解有机生活可以简单又有趣。

谈到有机，一般人的直觉不外乎是不洒农药、使用有机肥料，和所谓的“惯行农法”，也就是传统洒农药、除草剂、化学肥料等作法有所区隔。然而要真正成为“有机”，除了农药与肥料的管制外，土壤、水质和种苗也都在检验项目之内。单就土壤来说，作物田区在取得有机验证前，还必须要有2～3年的休耕期，让土壤中残存的有毒物质自然消失。这样便多少能理解，不是随便找块地、洒洒有机肥料就可以称得上有机产品了。

 

野姜花的夏之恋—花泉有机休闲农场

花泉有机休闲农场位于员山乡的乡间小径，开放式的空间将周边绿意一览无遗。老板娘李丽秋正忙进忙出地准备着DIY野姜花粽的材料，老板杨六科则热情地向咱们解说园区内的生态，就像是介绍自己引以为豪的孩子一样，眼中闪烁著光芒。

花泉农场紧邻兰阳溪古河床，地下泉水源源不绝涌出，成就了翠绿茂密的野姜花丛，而每年的7～10月，正是野姜花的花期。野姜花用途广泛，不仅花部可以泡茶、块茎依照老嫩差异可煮鸡汤、入菜做粽馅、磨粉当香料，叶子还可以充当粽叶使用，创造出风味独特的野姜花料理。

 

自小在乡下长大的老板，忆著与儿时玩伴抓泥鳅的身影，再看看都市孩子生活环境，兴起了无毒环境的想法，进而促成现下有机野姜花的成果。虽然身旁的朋友都认为经济价值不高的野姜花，不值得作为有机产品，但老板依然故我，希望让更多人吃到健康无毒的野姜花料理。好比在肥料部分，老板便认为植株在种植处倒下腐烂后就是最好的肥料，无须担心任何农药与土地的污染，无怪乎老板娘会自豪地说：“我们目前是全国唯一认证的有机野姜花！”

来到野姜花粽体验处的下方，一片绿意盎然景致中，距离水面约莫30公分高的秋千悬在清凉冷冽的水池上方，瞬间吸引众人目光。泉水自地下涌出，长年处于冬暖夏凉的20度恒温，盛夏午后在秋千上享受微风吹拂，脚下还有凉爽清泉带走令人不悦的燥热，再加上一杯园内特制的冰凉蜜酿醋，实在痛快。