文／MOOK景点家旅游生活网陈冠鑫整理报导

 

早年名满全国的北投酒家菜，随着北投地区荣景走入历史而逐渐凋零，直到近年才重新展现风采。北投酒家菜融合了日式、川、粤菜的制法，挑战奢华的极限，不管是排场、刀工、摆盘都极其讲究，例如运用食雕绝技雕龙刻凤、花卉点缀，或将食材摆盘精致如画，宛如“盘中有画、画入盘中”的境界，不只请客人的有面子，与会者也惊喜连连。从前只有达官贵人才能吃到的北投酒家菜，现在只要在5月17日起参加第三届台湾北投酒家菜文化美食节就能吃得到！各大店家将携手推出传统的北投酒家菜菜色，重现细致摆盘美学，排场豪华亮丽，且价格平易近人。

2013台湾北投酒家菜文化美食节将于5月17日至19日在台北市新北投捷运站南侧道路盛大举行，有最怀念的那卡西歌声、露天怀旧影片欣赏，仿佛走入时光隧道，回到阿嬷年代的复古风情，“吻和泪”原唱周子寒也将复出献艺。

 

酒家菜已由达官贵人的最爱转型为平民化的亲和路线，此次活动特地邀请有“台菜一代宗师”的酒家菜国宝师傅黄德兴、美食达人梁幼祥指导酒家菜摆盘方式，教民众运用摆饰技巧将看似平凡的食材幻化为赏心脱目的极美菜色。亲子创意摆盘比赛，也将邀请“萌妹”乔乔与乔爸示范开场。为了回馈消费者主办单位特邀请饭店主厨料理酒家菜，推出精致小分量的菜色，以10元铜板价就能品尝1道菜，在餐厅要10,000元至18,000元才能开桌的酒家菜宴席，现在只花100元便能轻松吃到所有的菜色。