文／MOOK景点家旅游生活网陈冠鑫整理报导
色彩鲜艳、充满活力的金针花，每年一到8、9月就会盛开绽放，其景之美，总是让许多民众不辞千里前往感受满山金色花海的盛大美景！2013年金针花季即将于8月1日正式开跑，届时除了可欣赏满山的金针花海、品尝无硫金针料理，富里农会也在金针花季期间推出赏花游程，一日游只要888元便能畅游富里六十石山赏金针花海，还将前往有机农村社区─罗山有机村，体验泥火山、瀑布等自然生态景观。
花莲金针花季8月1日登场，满山满谷的金针花美景将再次深植游客的心。（图片提供／花莲县政府）
花莲一向以好山好水著称，占地443公顷的赤科山与六十石山是金针花的故乡，每年一到8、9月，放眼望去满山头的金针花摇曳生姿，美丽的金色花海让人难以忘怀！花莲县政府在发展休闲农业的同时，也希望兼顾土地永续经营 边推动不采收金针留花补助政策促进花莲观光，以2013年为例，赤科山与六十石山的留花面积达70公顷以上。
花莲县长傅]萁表示，不采收金针留花补助政策已迈入第三年，花莲目前拥有全台最大面积的金针花海，每年金针花季期间更是吸引数十万人前来花莲一游，今年的金针花季活动期间为8月1日到9月25日，在农业与观光相辅相成的推动下，不仅能欣赏美丽的金针花海，民众更能够品尝到安全、无硫的金针料理！另外富里乡农会推出六十石山赏金针花体验及旅游行程，内容含有赏金针花海行程、特色金针花便当及有趣的农家体验，名额有限，欢迎大家报名参加。
每年8、9月的金针花季，吸引众多摄影爱好者直奔花莲朝圣。（图片提供／花莲县政府）
至于选购金针时，有什么辨识的小技巧呢？花莲县政府农业处处长张智超表示，民众在选购健康乾金针制品时，也可把握“看”、“闻”、“摸”之选购要领。颜色太过鲜艳的干金针制品，通常二氧化硫残留量越高，简易判别方式是看干金针制品尖端之颜色，通常无硫金针因尾端因花蕊天然黑色素残留，故略带淡褐色或淡黑色；另外，无硫金针的触感应该是干燥。手感黏腻的金针，可能是已吸湿受潮或是添加物过多；无硫金针闻起来应会有淡淡花香味，无酸败或药水之异味。
选购金针辨别方法
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二氧化硫超标金针
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安全金针
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无硫金针
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二氧化硫含量
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大于4,000 ppm
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小于4,000 ppm
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0 ppm
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制作方法
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加工过程使用高用量的亚硫酸盐浸泡，再经过日光曝晒的过程
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加工过程使用标准用量的亚硫酸盐熏制，再经过烘干或日光曝晒的过程
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以蒸气高温杀菌以及杀青熟化，并立即以热风烘干，避免沾染灰尘污染，保持卫生
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保存期限
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1年以上(常温环境)
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约6~8个月(常温环境)
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约3~6个月(常温环境)
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辨识方法
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颜色异常鲜艳、金针花尖端处亦呈现鲜艳金黄色
颜色暗褐色(俗称进口港针，因加工技术不好造成)
明显刺鼻味或酸味
大包装秤斤零售
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颜色较不鲜艳(亦非暗沉色)
金针花尖端处呈现淡褐色或淡黑色
淡淡花香味
为防氧化，通常以小包装为主
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颜色较不鲜艳(亦非暗沉)
金针花尖端处呈现淡褐色或淡黑色
淡淡花香味
为防氧化，通常以小包装为主
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