位于西环皇后大道西425号的“波记”烧腊粉面店，已开业40多年，一直都是巷弄内的“街坊食堂”，名气早在西环街坊中口耳相传。根据米其林介绍，“波记”自行烹调的多款烧腊，每日限量销售：烧鹅限卖8只、烧鸭限卖40只，烧肉也只选烧腩，每日只卖一大块，卖完即止。米其林更特别提醒，如要品尝烧肉必须在下午14：00前、烧鹅则是16：00前到达店内，否则会白跑一趟。

开创至今已有128年历史的蛇王芬，据悉代代相传已经到了第四代。餐厅座落在中环阁麟街30号，以太史蛇羹出名，是香港最老字号的蛇羹店。早期蛇王芬推木头车在中环大街小巷叫卖，于六十年代迁往现址，小店装潢简单、平凡不会令人注意这里出色家常美食。蛇王芬代代老板坚持食材的品质与新鲜，且从来不因物价上涨，退而求其次选择劣等食材。蛇王芬的蛇羹出名的地方就是用料足且汤底香醇。一碗蛇羹中就包括了五种蛇肉（过山乌、水蛇、金脚带、百花蛇、三索线）、鲍鱼、花胶、火腿、鸡丝、木耳、冬菇丝、陈皮等九种材料。

而汤底则以猪骨、鸡骨、蛇骨等新鲜材料佐以绍兴酒，经过两个多小时熬煮才大功告成，煞费苦心的蛇羹，成为蛇王芬开业半世纪以来屹立不坠的滋补圣品。除了蛇羹之外，蛇王芬的炖汤也是极受欢迎，并会随季节变化加以调整款式：如白菜胆炖鲜陈肾炖汤、海底椰雪黎、冬瓜瑶柱螺头等，每款炖汤几乎炖足3小时以上，汤水喝起来清香不腻口、润口清甜，也是养生滋补的另一选择。

 

位于香港新界元朗区发迹的好到底面家，于1948年创办，最初沿街摆卖以小摊贩经营广东面食为主，直到1961年搬至阜财街的现址至今已逾50年，也已拥有一间食品工厂、五间面食专卖店。“好到底”一直坚持由自己工厂制面，选用大地鱼汤、上等面粉、顶级虾子及新鲜鸡蛋等，为求所有面食达到香滑爽口、营养丰富及不含碱水味，制作过程中层层把关并由老师傅监制，以确保品质优良。这“好到底”面家提供11款面食供选购：虾子面、虾子宽条面、金装虾子面、瑶柱面、鸡蛋面、鸡蛋宽条面、鸭蛋面、斋面、甘笋面、菠菜宽条面、金装虾子，每一种面食皆有自己独特的风味与口感。因为用心制作也获得米其林特别推荐，更是香港天王小吃的龙头之一。