文／MOOK景点家旅游生活网编辑部整理报导
由英国名厨杰米奥利佛(Jamie Oliver)开设的杰米意大利餐厅(Jamie’s Italian) 从2008年在英国牛津开设首家意大利餐厅至今开有35间分店，在海外地区包含新加坡、澳洲、俄罗斯和迪拜等共有9间，奥利佛的餐饮事业早已遍及全球。每一间杰米意大利餐厅都是独一无二的，从写在黑板上的每日精选到餐牌设计以至各间餐厅的设计皆匠心独运。不管走到哪间分店，都可以享用以新鲜材料及独特秘方烹调而成的正宗意大利美食！
现在要亲尝英国名厨杰米奥利佛(Jamie Oliver)的美食不再需要千里迢迢的跑到欧洲去，今年夏天他将在香港铜锣湾开设首家杰米意大利餐厅。
英国名厨杰米奥利佛将于今年夏天于铜锣湾开设餐厅。(图片提供／TLC旅游生活频道）
身为一个餐厅老板，除了精湛的手艺，成本管理更是成功的关键。根据统计，英国平均每户家庭每年会都丢掉价值约680英镑的食物，(相当于台币3万5千元)，凯斯夫妇就是最好的代表，他们通常会丢掉一半以上的食物：“我知道我很浪费，但我喜欢最新鲜，状态最好的食材！”奥利佛听闻后，直接前往凯斯夫妇家中，亲身指导如何聪明省！他决定先从香草下手：“丢掉香草等于是丢掉风味和金钱。”其实有很多方法能延长香草的寿命，把香草挂在温暖的地方就能轻易风干，加点橄榄油跟盐调味，就可以作成香草油，搭配起司乳酪就能做成早餐面包良伴抹酱。
奥利佛将于新节目中分享省钱做菜的小撇步。(图片提供／TLC旅游生活频道）
他在TLC旅游生活频道全新节目《奥利佛省钱上菜》中坦言：“如果全国所有餐厅业者，都像在家下厨一样经营厨房，我们早就破产了。”总是毫不藏私，积极推广下厨的乐趣与健康饮食的奥利佛，将在节目中大方公开餐饮业的省钱的秘辛，带着他一贯充满乐观、巧思与实用资讯的风格，与观众分享一些既善用食材又超美味的实用作法，鼓励大家用更少花费、吃得更好。《奥利佛省钱上菜》要证明不用花大钱也可以享有尊荣美食，就算是手头拮据时，只要透过一些厨房小撇步，就能节省成本、煮得开心，而且最终成果不但看起来诱人，吃起来更美味。
TLC旅游生活频道全新节目《奥利佛省钱上菜》将于7月20日起，每周日晚间8点开播。(图片提供／TLC旅游生活频道）
这个结合生活的杂志风格节目从奥利佛的厨房工作室出发，节目中充满各种省钱的佳肴，不但帮观众把荷包看紧紧，更精算卡路里，坚持花小钱也要吃得好健康。因为就像奥利佛说的，“谁不想花更少钱吃的更好？”TLC旅游生活频道全新节目《奥利佛省钱上菜》将从7月20日起，每周日晚间8点提供降低食物成本但又不减风味的最佳对策。
【Info】
杰米意大利餐厅(Jamie’s Italian) 香港店 （近期开幕）
地址：金朝阳中心二期－Midtown铜锣湾登龙街1号
香港米其林平价美食添好运 即将来台
》http://www.mook.com.tw/article.php?op=articleinfo&articleid=9946
