美食天国的台湾，北中南都有不同美味。高雄餐包、卤味、烧鸡烤鸭…各项人气小吃都是不可错过的必尝美味。而美食之都府城更是品尝台湾好料理的首选地点，不论是传统市场、庙前小吃、老字号小店，数不尽的佳肴等著饕客前来品尝。

卤味及烧鸭是高雄在地最爱的美食，位于大沟顶的阿Up哈卤味，为众多老字号小吃最负盛名的代表，迄今传承至第三代，已有50多年历史，鸭头、鸭翅、鸭脚、豆类等各式食材5至25元不等，便宜做生意，人情味数十年如一日。而创立于1985年的一品卤味，不只是新堀江商圈的小吃名店，也是许多学生力推的学区必吃美食，走过了25个年头，记忆中的滋味始终一如往昔，只要在高雄就学的游子一定先向一品卤味报到。喜欢吃冰卤味的朋友也可以试试从新堀江商圈发迹，扩展到六合夜市周边的痞子文烟熏冰卤味，它是高雄少数专卖烟熏卤味店，且拥有注册商标的正字标记。

原自立新村老店的陈家咸水鸭，遵循祖传南京制鸭古法，特选畜牧检验合格的凤山新鲜鸭子，不仅鸭子的来源讲究，鸭子大小也必须精挑细选，腌煮的鸭肉咸淡适中，香嫩清甜，就连不喜欢吃鸭肉的客人都会爱上的滋味。而仁武烤鸭的魅力让人可以大老远专程来排队，网络上甚至流传了“没耐心排队，千万别来买”的叮咛妙语。师傅拿着大刀片鸭手法俐落，冒着热烟的油亮烤鸭溢出肥滋滋的汤汁，香喷喷的气味令人垂涎欲滴。

台南的小吃文化和传统市场生活圈息息相关，从日治时期发展迄今的东市场、大菜市、鸭母寮、水仙宫、沙卡里巴等，以及老一辈人说的永乐市场、石精臼等，几乎都是台南小吃集散地，大菜市里的郑记土?鱼羹、阿瑞意面馄饨、江水号八宝冰，鸭母寮里的武庙碗|俊⑷?傻阈牡辏?晨?锇偷陌⒉频阈摹⑷偈⒚赘狻⒗吓瞥戴?悖?褂泄??趾捅０猜妨酱缶莸悖??闲〕哉娴娜萌嗽趺闯远汲圆煌辍＜/div>