记者华少甫／台北报导
位于大稻埕老房子区的艺花源义法料理，是一间法式美食，2016年10月开始营业，最受欢迎的就是店里的比萨，主厨周玉礼是周锡玮的大儿子，从法国蓝带厨艺学校洛杉矶分校学成归国，店里不仅有周锡玮种的花艺，还有周锡玮画的画，是一个非常别致优雅的空间。
这栋房子有分前栋跟后栋，后动的一楼是窑烤区，二楼、三楼都有独立的用餐空间，周玉礼解释这家店的起源，“这栋房子其实有经过翻修，但我们保留了原本的空间，包括原木屋顶跟梁柱，希望客人能在这样的空间享受餐点。”
▲伊比利起司冷肉盘是义式料理常见的前菜。（图／记者华少甫摄）
伊比利起司冷肉盘
是义式料理常见的前菜，包含义式培根跟富含油脂的伊比利火腿、意大利蓝纹起司、用喷枪炙烤过、有烟熏风味的布利起司，意大利的绿胡椒小香肠、店家自制的的鸡肝酱（可单吃也可配酒、配面包），最特别的还是有外面少见的鸭胸火腿，非常值得一试。
▲脆皮香料猪五花会搭配起司片。（图／记者华少甫摄）
脆皮香料猪五花
猪五花跟外面的做法有很大的落差，会用腌料腌制一整天，之后低温烹调，切块后再用高温炙烤，做出外层的脆皮，配上地瓜泥跟糖渍的胡桃、起司片以及白色的Feta起司，风味十足。
▲炭烤慢炖章鱼脚香草莎莎酱前置作业费工。（图／记者华少甫摄）
炭烤慢炖章鱼脚香草莎莎酱
意大利其实有很多道菜都是把章鱼跟马铃薯拿来做结合，周玉礼透露，他们的章鱼前置工作很费工，要把章鱼用小火慢炖，煮到软烂后再拿去烤，最后搭配莎莎酱（香草酱），也可搭配半颗柠檬食用，别有一番风味。
▲艺花源义法料理的披萨饼皮都要发酵20个小时以上。（图／记者华少甫摄）
松露拿坡里手工披萨10T
饼皮要提前发酵20个小时以上，在制作时，主厨会将饼皮压拉甩无数次之后，让饼皮变大再加上馅料，“拿坡里比萨吃的是饼皮的香，而不重在馅料。”周玉礼笑着说，松露比萨是他用过去的经验制成的配方，以松露酱取代传统的红酱，铺上大量的蘑菇跟朝天椒粉、萝勒跟莫扎瑞拉起司，让松露味道不会过于强烈，中间还有一颗半熟蛋，则可增加湿度跟味道的厚度。
▲托斯塔尼的阳光口感清爽。（图／记者华少甫摄）
托斯塔尼的阳光
跟一般沙拉有所不同，口味比较传统，用番茄、绿花椰菜等蔬食，搭配橄榄油跟蜂蜜，上面还有Feta起司跟蔓越莓干，吃起来很清爽。
▲柠檬塔是一个非常非常传统的法式甜点。（图／记者华少甫摄）
柠檬塔
是一个非常非常传统的法式甜点，周玉里说，这道甜点最开始做是在学校学的，后来觉得味道很好，经过长时间的修改，才有这道餐点的出现，“基本上我们都以柠檬塔的元素去制作，但是会做拆解，配上焦糖做的蛋白霜，增加烟熏风味在里面。”也由于口感有冷有热，有一种冰火五重天的双重滋味。
▲Baladin手工啤酒一瓶要280元。（图／记者华少甫摄）
Baladin手工啤酒
品名是意大利第一手工品牌先啤酒，做这款啤酒的是意大利最早的精酿酒厂，店里有6种口味，男生女生都很适合，周玉礼说：“我有很多在做精酿啤酒的朋友，都一致认为没有酒厂可以做到这个地步。”也因为这款酒品的进价单价较高，因此一瓶要价280元，价格稍稍偏贵。
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Art Garden 艺花源义法料理
地址：台北市大同区南京西路261号
电话：02-2558-0680
营业时间：11:30~22:00
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