文、图／mimi韩
大大武花大花花，已经是来台南玩必备的口诀啦！简简单单的七个字，包办了整个星期里重要的台南夜市，而其中又以花园夜市的知名度最高，人潮最凶，整个夜市里聚集著好几百摊的各种美食，根本眼花撩乱，光是考虑要吃什么都得花上不少时间。
为了帮大家降低踩雷的概率，晚上就来写篇美食特搜，精选了10间自己吃过，也认为好吃的美食来跟大家分享一下，像是大肠包小肠、红茶臭豆腐、木橱卤味、阿三哥蚵仔煎、二师兄卤味、酥炸大鱿鱼、麻|焓迨宓龋?际浅?贸缘奶?唬?渌?槐涣腥氲囊膊皇遣缓贸裕??蠖嗍?际琼imi没吃过，所以也不敢推荐，有机会的话再来继续补完，就请持续锁定Up！附注：（大→大东夜市、武→武圣夜市、花→花园夜市）
▲和北部夜市不同，这里没有店面，全部都是小摊贩的聚集地，大概会分成美食区、生活杂货区和各种游戏区，其中部分摊贩的地点每个星期都会不同，但有心找也不用怕找不到，或是干脆边走边吃，看到哪摊吃哪摊也是挺棒的方式。以下就开始来玩欢乐点点名Up~
▲１．真鱿味酥炸鱿鱼（推荐度：★★★★）
这摊鱿鱼好大只，酥炸后的味道只能用香香香香香来形容啦！而且还能选甘梅、香蒜、芥末...多种椒盐粉，每次来吃一种都能六次不重复，想要整只拿来啃，还是请店家切块都可以，真的超美味的啦~
▲２． 红茶臭豆腐（推荐度：★★★★★）
这摊虽然是新面孔，但人家可是逢甲夜市的超级名摊唷！主打用伯爵红茶菌种发酵的臭豆腐，大家可以想像臭豆腐除了香之外，还能飘散出淡淡的红茶香吗？
他们家的臭豆腐和台南常见的臭豆腐不太一样，是炸过一次之后，先拿上来切成四等分，客人要的时候再一次酥炸，吃起来外层酥脆，里头却保有嫩豆腐的口感，和常见的传统臭豆腐很有差异，更棒的是吃完一点都不油腻，相对清爽非常赞，很值得来上一份。
▲喔喔～ 看招牌就知道是媒体常胜军，爱玩客、食尚玩家、旅行应援团，根本是各大节目都采访过，这下花园夜市里又多一摊好味道啦~
▲装盘是用四格的便当盒，会贴心地把独家酱料、特制泡菜和腌萝卜分开放，不会沾的到处都是，大家可以随个人口味来搭配沾酱泡菜。
值得一提的是，他们家的沾酱非常好吃，后来才知道原来是因为有添加麦芽糖去熬煮，难怪带着甜味，搭配臭豆腐完全征服我这个台南人的胃口。
▲喜欢吃辣的话，他们家的辣酱和咸甜的沾酱混和后也相当好吃，泡菜也是有用水果、梅子来腌制，轻辣甘甜，也是非常棒。这天原本进来先买一份，后来转一圈又来买一份，整个太刷嘴惹。
▲３．英国皇家英式红茶专卖（推荐度：★★★★☆）
把这摊放在这里，是因为姊习惯逛夜市一定要搭配无糖或轻甜的饮料，才能解渴解腻。所以通常吃上两摊就会开始找饮料，而这家英国皇家的茶很不赖，喝起来没有低价红茶那种苦涩，喝了两次感觉都挺好，而且老板非常热情，泛著蓝光色调的摊位也是相当显眼，让我一次就记住他，不喜欢饮料太甜的话，找他就对了。
▲４．二师兄古早卤味（推荐度：★★★★★）
这摊也绝对是必吃的好味道，属于花园夜市的扛霸子摊位，大大的布条非常显眼，而且位置是固定的，很容易找到。
主打没有味精、没有色素、防腐剂、精盐之类的人工添加物，整晚几乎人潮不会中断，非常厉害。
▲所有的卤味都是现场制作，摊前疯狂扫货、摊后大锅子也重来没停下来过，就连包装的人员都超忙碌，一个夜市摊竟然要将近10个人手，很夸张阿！
▲姊最喜欢他们家的三杯米血、小鸟蛋、辣味豆干和鸡心，记得一定要吃啊~
▲５．木橱卤味（推荐度：★★★★）
这摊也是花园夜市的人气摊位，稍微排队是必要的唷！如果人潮很多的时段，搞不好从这里就开始塞车了。
老板就是用一个小巧的木橱，上头还装着绿色纱窗，整个超有古早味。特别的是他家的卤味是吃冷的，尤其适合夏天逛夜市买来吃。
▲每种食材都被分门别类地放置好，并不是全部夹杂，乱中有序。而且点餐时是由老板夹取，所以也不会被翻得到处都是，至于味道当然也就是咸咸甜甜的台南味，而东西每种我都感觉好吃，米血、甜不辣、花椰菜、鸭翅是我的最爱。
▲６．大肠香肠（推荐度：★★★★★）
印象中花园夜市里共有两摊类似的，不过我比较推荐有用推车的这一摊，它不大的餐车总是围着很多人，才刚靠近空气里就充满着香肠和九层塔的香气，超诱人的啦～
▲整个餐台都是香肠＆大肠，靠近一看，这画面是不是很厉害啊！！
这摊姊已经吃了好几年，从学生时期就吃到现在，就算当妈了，偶尔来逛夜市就会想买。
▲点的东西也很简单，就是香肠+大肠(糯米肠)，而餐车上有很多配料可以自由选择，可以自己动手夹。喜欢香气可以加九层塔、蒜头；喜欢吃辣可以放点辣腌萝卜，想清爽点可以夹些小黄瓜来配，怎么吃都可以。
▲７．阿三哥蚵仔煎（推荐度：★★★☆）
我想这位老伯伯，大概爱逛夜市的台南人都认得他了吧！他家的蚵仔煎外皮煎的焦脆，中间的蛋还是很嫩，而蚵仔的量也还不赖，偶尔想到就会来吃一次，老客户很多呢～
▲虽然说是蚵仔煎为主，另外还有花枝、蟹肉、虾仁等不同的吃法，就算不喜欢蚵仔的味道也有其他选择。不过这里偷偷说，姊通常会选星期三他在武圣的时候吃，也没啥特别原因，就只是星期三武圣夜市的人不算多，而且观光客很少，感觉阿伯可能比较闲，所以做的比较好吃一点。（哈哈，应该只是个人感觉啦XD）
▲８．麻|焓迨澹ㄍ萍龆龋骸铩铩铩铩铮┘/strong>
它也是姊的爱店，主打很多不同口味的麻|欤?芴乇鸬氖撬?穆辄斐?送饷纥康目谖叮?锿范蓟拱?拍谙冢?酆贸园?《?移呖挪怕舻0元，是铜板美食无误唷～
▲我是每一款都喜欢啦！（所以别问我哪种好吃><"）
但如果真要说的话，其实还是以芝麻、花生、椰子、红豆这类的基本款比较符合大众口味，或者直接点一份综合，每种都吃到也很开心~
▲９．全佑甘草芭乐（推荐度：）
大鱼大肉吃完，水果也是一定不能少的Up！有些人会去买很大摊卖切好水果的摊位，但姊偏爱现切的芭乐，主要是可以看到老板现场切好，单纯加进甘草粉和梅子粉，感觉比较安心。这间全佑还挺棒，因为她家用的是红心芭乐，营养程度更高，还会贴心的询问要硬一点还是软一点的口感，如果想要单纯一点口味的话，也是可以请老板调味料少加一点，新鲜的就很好吃了。
▲１０．味道乐串烧屋台
喜欢吃串烧的话，这摊还挺棒的。木造的摊位有种日式小店的感觉，老板全程都带着口罩＆头巾，第一眼的看起来就比较卫生干净。主要就是卖鸡肉串、鸡腿串。可以选照烧、盐烧或明太子芥末，肉质还不错，外皮烤的酥酥脆脆，咬下去还能听到卡滋卡滋的声音，香气饱满好好吃。而且一串只要40元，也算是经济实惠的花园夜市美食，不过因为都是现点现做，有时候等的时间比较久，看排队人多的话，可以点完拿号码牌之后先去别地方逛逛。
▲１１．红妃薯塔
这是最近在IG上很夯的小点心，把薯片串起来就像是螺旋状，造型很吸睛。可以搭配各种不同的口味，打卡挺有画面。
▲１２．牛Ｂ葫芦王 - 中华民肴
这摊感觉就是糖葫芦的加强版，记得以前吃糖葫芦都只有草莓、番茄。而现在啥咪都能拿来串，苹果、橘子、葡萄、芭乐，看起来就很缤纷，糖衣薄脆晶莹剔透。而且上头的淋酱也可以选择不同口味，还不错唷~
▲１３．陈记麻辣鸭血（推荐度：★★★☆）
这摊位于挺明显的位置，用餐的时段人潮还不少，有座位区可以内用。主打麻辣鱼蛋、鸭血等小吃，价格也不贵。姊来吃过两三次，有时候感觉很入味好吃，有时候又有点清淡，不知道是不是太忙的缘故，有点不稳定，但总归来说也还ＯＫ，重点是辣度并不会太强，像mimi不太敢吃辣，却还是能接受这里的辣度。喜欢他们的鱼蛋，有机会不妨试试看合不合口味。
▲１４．福神町拉面烧＆厚蛋烧
这摊也是满多美食节目采访过的小吃，充满日式风情的摊位，走过很难没看到他。人家拉面用煮的，老板却拿来用煎的，挺有创意。吃起来香香脆脆，搭配各种不同的配料，像是火腿、土鸡蛋，味道也还满好吃，但吃起来我是感觉挺容易饱，如果想待会多吃几摊的话，不妨和朋友一起买来分食，单纯尝尝也是不错的方式。
▲整个花园夜市的摊位真的是无敌多，就连姊自己住台南，也不可能每摊都吃过，不过还有满多感觉生意都很好，相信也是很受欢迎。像是无国界创意料理、海口人烤鲜蚵、膳品香酥排骨、无敌BANANA、王家庄状元|俊⒋壕肀?苛墚..等等，总之看人潮排队买总是相对安全的，况且价位也不贵，就算偶尔踩踩雷，也是旅途中有趣的回忆，以上简单选出几间姊感觉还不赖的摊位，大家来花园夜市玩的时候可以参考看看唷~
▲吃完夜市美食之后，花园夜市还有很多玩乐的摊贩。像是弹珠台、麻将宾果，可以试试手气，如果在这里看人家抱着大只的熊熊玩偶，几乎都是玩游戏赢来的，这也是南部夜市才有的玩意儿。另外，玩具拍卖场也是很好玩的地方，记得上次用250元买到一台要1000多元的遥控车，有时候就光在旁边看老板像卖膏药这样炒热气氛，都是挺有趣的过程。
▲还有射箭、空气枪、飞镖的游戏靶场，也是很多人会玩玩看的唷~这些原本都得花更多钱去靶场才能玩到的东西，在台南夜市都能看到，感觉摊商们都很强大捏！
▲以花园夜市来说，大概70~80%的人潮都会集中在前半段美食区，逛到后面的生活杂货区，就会立刻有种松了一口气的感觉，各种衣服、饰品、手机配件、宠物用品、玩具杂货...这里都能看到，可以说啥咪都有买，虽然姊对夜市商品的品质不太有信心，但其实有部分无关健康或安全的东西，偶尔也会贪便宜在这里买，吃一轮之后来后面走走，就当饭后散步消食，等等才能回头再战10摊嘛。(笑~)
▲以mimi的经验，花园夜市六日最热闹是晚上9:00~11:00这个时段，不想挤到无法无天的话，会建议避开。大约傍晚6~7点先来觅食，摊贩基本上都已经摆好开始营业，而且这时候东西都是最新鲜、环境最干净、油锅里油才刚到好的情况，我会感觉吃起来更安心许多。接着美食区人潮越来越多的时候，我们就可以去玩玩游戏、逛逛杂货，比较不会人挤人唷，希望大家来花园都能玩得很开心嘿~
台南花园夜市
地址：台南市海安路三段、和纬路交叉口
营业时间：每周四六日(三天)；下午5点~12点，人潮最多的时段：21~23点，很建议大家避开。
交通：建议骑机车来，停车也比较方便且便宜。
汽车：夜市停车场(免费)、周边停车场(1次100元)、路边停车格。
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