文／MOOK景点家编辑部整理报导
七年前，微热山丘运用家乡八卦山土凤梨，推出阳光烘熟的凤梨酥美点；2016年，借重蓝沙钟师傅50年的烘焙工艺，运用在地食材，推出第二款具台湾特色的“蜜丰糖蛋糕”，8月1日起于台北、南投、高雄门市销售，推出“原味”及“老梅”口味，品尝岁月熟成糕点的朴实美味。
微热山丘推出特色商品“蜜丰糖蛋糕”，提供“原味”及“老梅”两种口味。（图片来源／微热山丘）
微热山丘四位创办人之一的蓝沙钟师傅，年轻时远赴日本进修，对于师傅来说，制作蜂蜜蛋糕是他再熟悉不过的手艺，也是台湾四、五年级生的美味糕点记忆。蜜丰糖蛋糕单纯却不简单，以甘蔗原萃技术取代传统精致砂糖，保留台南玉井甘蔗的甘蔗原萃。
蜂蜜蛋糕不可或缺的精华，取代传统精制砂糖，还原最根本的甘蔗原味。（图片来源／微热山丘）
因应食材升级，蓝沙钟师傅重新研发蛋糕的制程及食材比例，打破日本传统蜂蜜蛋糕五三烧惯例，将鸡蛋以6：4的蛋黄与蛋白，加入日本面粉，不用油脂，不加人工添加剂，三次反复烘烤出炉的蜜丰糖蛋糕，气孔均匀，透著天然甘蔗、蜂蜜的香甜，咀嚼口感夯实。
蜂巢造型的蜜丰糖蛋糕，展现朴实的幸福滋味。（图片来源／微热山丘）
蜜丰糖蛋糕的老梅口味，使用高雄小林村原住民自然农法栽种的青梅，运用独家腌渍配方佐以橡木桶陈酿的巴萨米克醋调制，并经过窖藏熟成的老梅酱，纯厚香浓，细细品尝具有微酸转甘甜的层次口感。
【INFO】
台北民生门市
营业时间：10:00~20:00
地址：台北市民生东路五段36巷4弄1号1楼
南投三合院门市
营业时间：9:00~19:00
地址：南投县南投市凤山里八卦路1100巷2号
高雄驳二门市
营业时间：10:00~20:00
地址：驳二艺术特区 大义仓库群#C11-1（高雄市盐埕区大义街2-6号）
巨无霸爆浆车轮饼 独创口味超吸睛
》http://www.mook.com.tw/article.php?op=articleinfo&articleid=13717
