网友力推吃日式猪排少不了这一味_旅游_优游旅行网

日式猪排香气逼人、面衣金黄酥脆，大口咬下去肉汁横流的快感，在台湾一直有着超高的人气。对乡民而言，好吃的炸猪排也需要各式的创意口味搭配，否则吃没几口，就容易觉得乏味。DailyView网络温度计透过《KEYPO大数据关键引擎》整理出网友的意见，看看网络呼声最高的“猪排好闺蜜”是谁吧！

来自韩国的韩式泡菜遇上来自日本的日式猪排，竟有如异国恋曲般谱出美丽的篇章，意想不到的绝搭口味，更在网络上创下不低的网友讨论度！网络上分享泡菜夹心炸猪排的作法文章不在少数，各家日式猪排餐厅小菜内几乎都有泡菜，已然成了标配之一，毕竟吃完酥脆油腻的炸猪排，来点酸酸辣辣的泡菜，不仅解腻还超对味！

比起泡菜的普及，不管到哪里吃炸猪排，绝对少不了的第一配角正是高丽菜丝！虽有人认为高丽菜丝不过是用来摆盘，避免只有猪排看起来太空虚的花边角色。但有更多数的网友认为，猪排旁边的高丽菜丝才是要角的呼声也不在少数，像是某些店家的高丽菜丝给的分量就超级多，还有人开玩笑表示，其实高丽菜丝才是本体，炸猪排只是送的啦！

同时体验到海陆组合的奢华飨宴也是不少网友的最爱，像是炸虾或是明太子都与鲜嫩的猪排肉质十分相衬。海鲜百百种，海＋陆搭配出来的组合更是丰富！不少店家就看上这股趋势，例如有日式猪排业者11月推出冬季珍味四拼，不只直接放入整只海虾，还有超大颗的牡蛎，一口吃肉、一口海鲜，到底是吃海鲜还是吃猪排都快让人搞不清楚啦！

可别以为起司只能加在披萨、马铃薯等食物里。在热腾腾的炸猪排上头放片起司、刨上片片的起司雪花堆，或将其与面衣包裹其中下锅油炸，大口咬下去后浓郁的起司在口中舞动，这样的场景、这样的组合，对于广大的“起司控”来说肯定绝杀，起司与猪排的舌尖美味对决光想像口水就忍不住滴滴流！其实不管什么食物只要加上起司几乎都大受欢迎，几乎已成为各大日式猪排店中都看的到的品项，荣登网友最爱的闺蜜组合第二名！

没有错！网友心目中日式炸猪排的最佳搭配伙伴就是咖喱！由于日式猪排经油炸后，多少都会让肉质中的水分流失，因此配上香浓稠状的咖喱，不但让金黄酥脆的面衣香气更上层楼，更能弥补水分流失的肉质口感，咖喱的辛香刺激味蕾一口接着一口。更不用说原先就香气逼人的炸猪排，配上多种香料熬制而成的咖喱酱汁，两种气味混和在一起，浓郁的香气就让人精神满足。所以，想要知道一家炸猪排店厉不厉害，只要点他们的咖喱猪排就可以知道啦！

此外，身为一个喜欢日式猪排的饕客来说，除了讲究食材之间的搭配，从踏进店内的那一刻开始，就已经开始替这餐默默开始打起分数，不管是店员的服务还是用餐氛围，甚至是看似不起眼的三格小菜、高丽菜丝的品质等等，每一个环节都相当的重要！

市面上普遍的日式猪排套餐都是炸猪排、高丽菜丝、白饭等搭配，再加上几样小菜，也因此看似不起眼的小菜其实是不少网友相当在意的重点。若是小菜的种类不够多样，整份餐点看起来顿时就会空虚许多，同时小菜也是重要的解腻好帮手！

身为日式料理店家绝不可少的味噌汤，也占有相当重要的一席之地！毕竟平常想要喝味噌汤的时候，还真的很难想到有什么地方可以喝的到，这时大家第一个想到的就会是日式炸猪排店。一碗好喝的味噌汤，从昆布浸泡的时间、味噌与水的比例，甚至熬煮时的火侯掌控，每项都至关重要！

最后，好的酱汁不仅能够让猪排吃起来没那么容易腻，更能发挥有如画龙点睛的作用，不只是猪排的精随，也是各家日式炸猪排店的秘方。现在不少店家都会调配自己才有的独门酱汁，不仅创新也大玩创意，成为网友讨论好吃猪排店时的重点之一。

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