文、图／小盛的流浪旅程

古早味猪油饭加上月见(蛋黄)，复古之中带点创意的全新组合，在第一次吃到之后就对这滋味惊呼连连，独特的滋味让人不由得赞叹不已。

大红的灯笼、古早味的小摊子，安静地伫立在沙鹿文昌街靠近中山路的小街道，虽然店面不大但是吸引著不少老饕前来，也许就是这么怀旧的氛围，让人忆起那好久没感受到的古早气氛，也因此当大马朋友来到时，特地带他来探索这遗落已久的古早味。

虽然房子的外观并非老房子，但悬挂的大红灯笼让人感觉到增添了几分怀旧气氛。

这间店名就叫做拉仔面，虽然内部没有很复古，但桌椅都是使用小学时代的课桌椅供客人入座，而座位编号用的也不是用号码，而是用几年几班当作是座位号码，让人感觉好像回到小学般，这还挺有意思的。

总务处，当然就是布告栏了，除了菜单之外，一些很特别或是新推出的菜色都会在总务处公告，当然拉仔面也清楚的标示着他们的餐点完全没有添加任何的味精。

福利社，当然就是制作食物的所在了，就像小时候的福利社般。

拉仔面的菜单，除了古早味的饭类之外，还有就是汤品、卤味及小菜，品项不多但都是怀念的古早味，十分对我这个喜欢怀旧滋味的人的胃口。

卤味拼盘(NT.50)

有海带、豆干，卤蛋、卤豆轮以及卤板豆腐，种类丰富而且只要50大洋，卤味整体来说卤的挺入味，虽然没那么出色，但至少点来解解馋也是不错的选择。

白菜卤(NT.30)

道地的台湾小吃白菜卤，已经好久没有吃这种家常菜了，拉仔面的白菜卤口味并不会很种极为清爽，感受白菜纯然的鲜甜滋味。

烫青菜(NT.30)

烫青菜出的是地瓜叶，新鲜的地瓜叶烫过之后再淋点酱油就很好吃了。

综合汤(NT.30)

汤头则是直接点综合汤，如此一来碰皮、菜头、豆腐以及贡丸的吃得到，一次满足所有愿望(误)，碰皮的脆劲、豆腐的札实以及贡丸的嚼劲，而汤头是用菜头熬煮而成，汤头极为清爽而且鲜甜。

拉仔面(小，NT.25)

拉仔面这个名词也是我第一次听到，是中部特有的小吃，就跟北部的切仔面、南部的担仔面一样，虽然看起来都差不了多少，但经过岁月的演变，北中南的面食都发展出各自的特色，中部的则就逐渐演变成拉仔面了，拉仔面的拉就是用手拉抓面条放入大锅煮过之后再放进蒸笼里保温，等客人点完餐之后再拉出部分共顾客食用。

拉仔面拉出来之后，还在面里面之中加入了豆芽、香菜、肉燥以及蒜泥食用，之后再将其搅拌均匀就可以食用了，拉仔面的面条本身吃起来很扎实，肉燥以及蒜泥增加了拉仔面的风味，虽然整体来说不像月见猪油饭那样抢眼，但至少味道还真的挺好吃的，而且清淡无负担。

月见猪油饭(小，NT.35)

沙鹿拉仔面之中表现最抢眼的，莫过于是眼前这碗月见猪油饭了，古早味的猪油饭上打上一个生蛋黄，而在食用之前将其拌匀，如此奇特的新鲜组合还是我第一次看到呢。

从另一个角度拍月见猪油饭还是一样美丽，而猪油饭的本身还不仅有用猪油拌饭而已，还放了些许的猪油酥以及油葱酥，除了可以增加香气之外，还能感受到那浓厚的古早气息，不过再次提醒要吃之前记的将月见猪油饭给搅拌均匀。

搅拌过后的月见猪油饭看起来闪闪发亮，还没吃就觉得美味指数百分百了，有别于店家的其他食物都是走超清淡路线，但月见猪油饭就是吃起来较重，但猪油混着白饭以及月见蛋黄可以稍微的中和咸味，而猪油本身的咸香让人怀念起那久远前的滋味，加入了油葱跟猪油酥古早风味指数更是爆表，而在蛋黄的加持下让古早味的猪油饭多了点滑顺感，这月见猪油饭真的一吃就会让人爱上这复古中带点新潮的滋味。

猪油饭(小，NT.20)

马来西亚友人吃完月见猪油饭之后意犹未尽，又点了一份猪油饭来尝尝这古早味，猪油饭少了一点新潮的味道，但更让人忆起那老滋味，猪油饭也是挺好吃的。

沙鹿拉仔面整体来说口感偏清爽，虽然好吃但是不会太过出色，但他们的猪油饭以及月见猪油饭确是难得一见的美味，现在如此的古早味已是难寻，没想到竟能在这地方找到，喜欢古早味的朋友们却是不能错过。

沙鹿拉仔面
地址：台中市沙鹿区文昌街47号
电话：0963772699
营业时间：10:00~19:30

小盛的流浪旅程
每一趟流浪、每一次旅程都是为了追寻，虽然自己也不清楚追寻的是什么，但最后能获得的却是比自己想像的更多，因此我的流浪旅程将会持续不断地走下去。