▲和朋友们坐在户外吃起士锅、聊聊天也挺惬意的。

记者陈涵茵／瑞士报导、摄影

瑞士策马特（Zermatt）是一座位于义瑞边界的纯朴小镇，如诗如画的山城美景就在马特洪峰山脚下，它同时也是世界知名的滑雪胜地之一。每年雪季吸引大批观光人潮，来到这除了滑雪赏景，绝不能忘记品尝道地的瑞士起士锅。

瑞士起士锅（法文：Fondue au fromage）人称的“Fondue锅”，将5至6种起士融化再依口味加入白酒，使用细长叉子以面包块沾来吃，在冷冷的冬天大伙儿靠在一起取暖聊天吃Fondue，就是瑞士人的日常。

▲瑞士必吃超浓郁起士锅。

这股起士味有人喜欢有人不喜欢，浓厚的起士风味与白酒香是绝妙组合，如果你刚好喜欢它的味道，这邪恶的美味会让人一口接一口停不下来，当吃到快见底时一定要试试起士锅巴，在锅底结成块的“锅巴”带点焦气的酥脆口感正是精华所在。

▲底部锅巴是起士锅精华所在。

《Restaurant Derby》
地址：Bahnhofstrasse 22, 3920 Zermatt

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