文／MOOK景点家整理报导

来自香港、连续8年获得米其林一星的“添好运”去年进驻北桃园台茂购物中心，开幕至今人潮络绎不绝，看好南桃园快速发展及中坜商圈消费餐饮市场潜力，添好运再开“星”据点，全台第八家分店落脚大江国际购物中心，9月15日盛大开幕！添好运中坜大江店占地114坪，设有112个座位，提供包含招牌点心四大天王—酥皮q叉烧包、香滑马来糕、香煎萝卜糕及黄沙猪润肠等30多道餐点及甜品，更于开幕当天抢先推出融合台湾当季秋补滋养食材的三道美味新菜—三鲜飞鱼子蒸粉卷、蒸芋头糕、莲藕排骨汤，让南桃园民众可就近品尝米其林星级美味港点！

随着桃园机场捷运开通半年多，每日运载量平均5万5,000人次，快速串连北北桃生活圈；此外，桃园捷运绿线预计明年初动工，届时将串连莺歌、八德区，结合机场捷运、桃园铁路地下化形成捷运路网，将有机会进一步带动桃园经济发展；看好桃园人口快速发展，拥有高度消费餐饮市场潜力，添好运全台第八家分店落脚南桃园的大江国际购物中心GB楼；大江国际购物中心自9月初改装完成后，以居家生活、餐饮甜品及文创娱乐等为主题，致力打造逾7,000坪、全台最大的“地下游逛生活街城”，添好运占地114坪并设有112个座位，整体环境沿袭添好运品牌风格，以木质色调设计强调出质朴且平易近人的品牌精神，空间采半开放式座位及厨房，穿透感十足，让消费者一眼即可看穿全场。

添好运中坜大江店供应与全台各分店相同的美味餐点，主打招牌点心如四大天王：酥皮q叉烧包、黄沙猪润肠、香滑马来糕及香煎萝卜糕等共30多道餐点及甜品。时序进入9月中旬，台湾初秋气温仍偏高且属干燥，秋季适当进补，为滋养和调节人体机能的最佳时机，“润燥、养肺”也成了秋季饮食重点。

添好运中坜大江店抢先其他门市独家推出3道兼具美味及滋补的主厨推荐餐点，以秋季盛产、最佳润食材入菜的“莲藕排骨汤”，莲藕具独特香气且营养丰富，炖煮后口感松软，清甜滋润，搭配软嫩适中的排骨，以小火煨煮食材将精华浓缩于汤中，香气扑鼻、入口浓郁，适宜入冬食用。营养价值高且富膳食纤维的芋头，助于秋季益胃健脾、增强免疫，主厨将芋头切成骰子状蒸制而成“蒸芋头糕”，口感软嫩且吃得到完整芋头口感，入口香气浓郁，最后淋上添加虾米的卤肉提升整体香气，并以葱花搭配食用，风味多层次及丰富味蕾。

融合台湾在地食材的“三鲜飞鱼子蒸粉卷”，内馅丰富含有飞鱼卵、猪肉、鲜虾、香菇，青豆，并以马蹄增添爽脆口感，粉卷淋上蛋白与红萝卜制成芡汁一起蒸制，使蒸粉卷呈现晶莹剔透，丰富馅料于皮下若隐若现，入口清甜爽口，为老少咸宜餐点。