香港很少地方有伊朗菜吃，亦很少看到人介绍伊朗菜。
如果有，意见也截然相反。有人说伊朗菜好吃，也有人，例如我，觉得在伊朗旅行是一种考验，因为食物很干、可乐很甜、甜点甜到不能再甜、面包米饭比当地天气还要干。本来以为只有街边的食物水准就是这样，但当我去过几个伊朗人家庭吃饭之后，发现我所吃到的其实差不了太多……
首先简单介绍一下伊朗人的饮食习惯与传统。伊朗人在家用餐时都会习惯在地上铺上一块类似野餐垫的东西，因此不少家庭都没有饭桌与椅子，家里看上去显得简约。
然后再介绍一下伊朗的主食。
这里的主食是【米饭】和【面包】。
伊朗人吃白米，也很流行把一小部分的饭用番红花染成黄色，常加入干果，或拌牛油一起吃
伊朗人吃面包，是那种没什么水分、可以放很久的那种干粮。每一个小区都有自己的bakery，面包型状都不一样，最好吃的是新鲜出炉的面包，放置一会就会变非常干。面包常配果仁酱、莓果酱、芝士、蕃茄一起吃。
伊朗常见及经典菜式还有Chelowkabab（烧肉）
DIZI（羊肉、蕃茄、洋葱、豆类等炖煮而成，吃之前要先捣碎）
tah chin（外形像蛋糕、四方形的饭）
Kashke Bademjan
这道菜利用了乳清与茄子煮成。看上去不吸引，味道也很重，带着浓厚的牛奶／芝士味
个人觉得，觉得伊朗菜的香料味都很重，主食很干。菜肴即使有汁也过分稀，也难拌饭吃；肉类也烤得很干。所以，如果你也像我一样要在伊朗旅行两星期以上，我的小建议是可以选择吃快餐（pizza、汉堡），或者吃点朱古力、喝点牛奶补充热量吧……
沙发冲浪客
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