记者黄士原／台北报导、摄影

经过3年筹划，中租企业总裁辜仲立与成旅观光行政总主厨唐文浚不断的试菜，第1家馆外餐厅新品牌“总裁牛肉面”终于在7月28日正式开幕。辜仲立说，牛肉面的肉、面及汤头三者都要兼顾，鲜度要够，他也很自豪的说他们做出来的牛肉面跟市面上完全不同。

▲经过3年筹划，辜仲立的总裁牛肉面终于正式开幕。

总裁牛肉面( C.E.O. Beef Noodle)品牌构想，C是代表Comfort，抚慰游子想家的味蕾，用美味来抚平心灵；E代表着Economical，提供经济实惠的面食、简单的饭食及小菜；O则是Original，台湾最具代表性的原创牛肉面。唐文浚则说，希望用五星级饭店食材做出亲民价格的牛肉面。


▲总裁牛肉面。280元。


▲总裁五宝牛肉面，380元，点这碗还送小杯红酒。《ETtoday东森新闻云》提醒您：喝酒不开车，开车不喝酒

一碗好的牛肉是肉、面及汤头三者都要兼顾，唐文浚指出，总裁系列的汤头以特选牛大骨、鸡爪、姜、芹菜等为汤底，加上大红袍花椒、草果、桂枝、陈皮等23种材料，以47道工序调制而成的秘方，再搭配精选三层牛腱心，爆炒柱侯酱、红南乳、豆瓣酱等9种酱料，熬煮8小时而成，口感滑顺带点胶质。


▲附赠的三格小菜。


▲十八罗汉跳墙面。220元。


▲姜黄咖喱五蔬面(素，180元)。

这里提供的面款共有10款，主打“总裁牛肉面(280元)”、“总裁五宝牛肉面(380元)”。总裁牛肉面是精选澳洲的牛腱心，熬6-8小时；而总裁五宝牛肉面共有牛腱心、牛肚、牛筋、雪花牛肉片及牛尾，5种不同的风味与口感一次品尝，最特别的是除了赠送的小菜之外，点总裁五宝牛肉面还会送上一小杯红酒(只有这款面会送)，这也是目前市面上首见。《ETtoday东森新闻云》提醒您：喝酒不开车，开车不喝酒

其他还有佛跳墙融入面里的“十八罗汉跳墙面(220元)”，以牛骨高汤为基底，加入牛蕃茄、洋葱、高丽菜等蔬菜及牛腩条“罗宋番茄牛肉面(220元)”，以及加入特调泰式咖喱与秀珍菇、紫山药、川耳等7种食材的“姜黄咖喱五蔬面(素，180元)”。

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