▲起点咖啡将用餐点带民众找回心里的起点。（图／BEGIN AGAIN 起点Cafe提供，以下皆同）
记者黄圣闵／采访报导
如果拥有一份稳定的工作，你会怎么想呢？大部分的人可能选择随遇而安，过一天算一天，毕竟内心的稳定感是足够自己继续过下去的，但位在板桥这间新开幕的BEGIN AGAIN 起点Cafe的创办人，却决心逃离这样的舒适圈，出来自行创业，原因正是为了“梦想”两字，店内的招牌疗愈饮品“蓝色不忧忧”，也代表着店家希望疗愈来访民众的忧郁，提供勇气让他们重新出发。
▲“蓝色不忧忧”将反转蓝色的忧郁印象，用饮品疗愈民众的身心。
7月初才开幕的BEGIN AGAIN 起点Cafe，甫开店就吸引许多民众前往朝圣，正是因为店内的疗愈系饮品，梦幻般的色调，让民众的少女心崩溃，纷纷来店点上一杯，消除夏天的暑气，其中最受欢迎的正是招牌“蓝色不忧忧”，利用气泡饮做出两层不同的蓝色，制造渐层的感觉，再放上一球香草冰淇淋与缤纷的蓝柑橘果露，整杯的视觉效果光看便疗愈不已，创办人表示会想到叫“蓝色不忧忧”，是因为blue monday的关系，蓝色一直都被当成是一种忧郁的代表，但希望透过缤纷的装饰，反转印象，传达正面能量，用饮品疗愈著每位民众，除了“蓝色不忧忧”等透心凉饮品系列外，店家也有提供早午餐及咖啡花茶等系列餐点，8月也将推出新菜色，让民众从不同餐点便能感受到不一样的能量。
▲两位七年级的少女脱离原本稳定的上班族生活，携手开设属于自己的早午餐店，勇于追求梦想。
BEGIN AGAIN 起点Cafe的创办人是两位七年级的女生，他们从国中认识到现在，已有16年的时光，创办人提到，当初只要有空，两个人都会一起去吃早午餐或下午茶，在聊天的过程中，就有讲过如果以后可以开一间属于自己风格的早午餐店该怎么呈现呢，赫然发现两人的想法不尽相同，个性一动一静也让彼此互补，于是就拥有了一个一起开家早午餐店的梦想，故事也从这个梦想展开。
▲莓果漩涡所带来的冰凉感，让人看了暑气全消。
但在开店之前，其实两位创办人都有着稳定的办公室工作，一做就是八年，创办人认为上班族每天做着差不多内容的事，过着日复一日的生活，内心一定感到相当疲倦，却又不敢轻易改变，因为害怕离开稳定的生活后，面对着不知道是成功，还是失败的未来，会手足无措，于是对于“改变”却步了，但创办人在如此的拉扯中，选择勇敢踏出舒适圈，实践当时的梦想，面对未知的挑战。
▲咖啡饮品也是店内的招牌之一。
至于为何会取名叫做“起点”是发想自Begin again（重新开始），因为创办人其实是第一次创业，并没有太多的餐饮经验，所以许多事都是从零开始，店名正代表着两人脱离了舒适圈的起点，也是实践梦想的起点，希望来到这的人都可以回归自己的起点，找回自身的勇气，不管经历了什么，告诉自己每天都是新的开始，不要忘记内心的那份初衷，勇敢去做就对了。
▲希望民众能从起点Cafe的餐点中吃到满满的勇气。
改变一直都不是一件简单的事，但BEGIN AGAIN 起点Cafe盼告诉大家不畏惧挑战，勇于追梦，记住内心中的小梦想，也希望能在餐点内传递勇气给每一位来到这边的人，正如同“蓝色不忧忧”的意涵，“疗愈你的忧郁”，在这充好电后，继续朝未知的难关迈进。
BEGIN AGAIN 起点Cafe
地址：板桥区文化路一段285巷2弄2号
营业时间：周一 09:00～18:00 周三至周日 09:00～18:00
电话：(02)2252-0686
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