▲北海道人最道地的消夜，是“啤酒配圣代”。
记者蔡玟君／日本北海道报导、摄影
提到日本消夜，一般人的印象就是在昏黄的居酒屋内，坐在吧台点杯啤酒、配上串烧炸物，但北海道人最道地的消夜，却是“啤酒配圣代”！在札幌知名的薄野商圈内，就有一间开到凌晨的“圣代专卖店”，不但越晚人越多，甜滋滋的口感与浪漫圣代摆盘，才开幕一年就深受当地女性顾客喜爱。
▲开到凌晨3点的圣代专卖店“幸せのレシピスイ0?取保?钍艿钡厝讼舶?＜/strong>
圣代专卖店“幸せのレシピスイ0?取蔽挥诒∫吧倘ψ钊饶值牡囟危?淙幻趴诓惶?鹧郏??醇负跛媸倍际强吐?刺?????庇胁、30人同时排队等待，受欢迎程度可见一般。店长林 登志公表示，其实老板原先是在北海道开意大利餐厅，后来却发现许多客人专门前来点圣代，因嗅到商机而开设这间圣代专卖店。
▲圣代专卖店“幸せのレシピスイ0?取钡瓿ち帧〉侵竟?＜/strong>
为什么北海道人的消夜习惯啤酒配圣代？林 登志公指出，这个习惯大约从10年前开始慢慢流行，有居酒屋开始提供圣代，让客人搭配啤酒当消夜，加上北海道冰品消费量本来就高，最后慢慢蔚为流行。
圣代专卖店“幸せのレシピスイ0?取惫蔡峁┍1种圣代口味，每一种均有超过30公分高，并搭上各式水果妆点。林 登志公表示，为了想带给客人在品味甜点时宛如逃离现实般的感觉，因此以绘本童话为主题为各种口味命名，让吃冰有更不一样的感受。
▲店长最推荐的3种口味，分别为本日圣代(左)、浓郁开心果－橡木宝箱(中)、季节的果实－舞会的圣代(右)。
店内最推荐的口味共有3种，分别是：季节的果实－舞会的圣代、浓郁开心果－橡木宝箱和本日圣代，其中以舞会的圣代造型最华丽，让人不禁眼前一亮；而浓郁开心果则以口感让人印象深刻。
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舞会的圣代根据季节不同，会使用不同时令水果制作，如夏季风格设计为使用草莓、葡萄柚、葡萄、蓝莓、奇异果、哈密瓜等6种水果，搭上牛奶和蓝莓冰淇淋与鲜奶油，澎湃的水果华丽的沿着杯缘、宛如舞会扇子般展开，鲜艳色彩在视觉上就带给人清凉享受。
冰淇淋也有讲究，林 登志公指出，店内所有冰淇淋均由主厨研发，特别向厂商订制，因此保证是外面吃不到的口味与口感。实际品尝舞会的圣代，浓郁的牛奶冰和酸甜宛如冰沙般的蓝莓冰淇淋，越往下挖还可搭上浓而不腻的奶油，让人忍不住一勺接一勺的挖冰吃。
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浓郁开心果－橡木宝箱圣代以特殊口感让人留下深刻印象。鲜绿色的冰淇淋让人一开始以为是抹茶冰，品尝一口后才发现是浓郁的开心果口味，属于坚果的味道随着冰淇淋在口中化开，
再搭上香蕉、饼干，让人一吃就停不下来！
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本日圣代因是根据当日食材，宛如惊喜箱般必须点了才知道。记者造访当天实际吃到的本日圣代，是由奇异果切片做成的叶片衬托下，而盛开的鲜黄色芒果冰淇淋，芒果味浓郁且甜，再用奇异果沾著吃，酸甜滋味皆能品味，让暑气一扫而空！
除了冰品外，店内也提供各种饮品，林 登志公尤其推荐点一杯红、白酒或白兰地，与店内的冰淇淋非常搭配！未来到北海道旅游想吃道地消夜，“啤酒+圣代”一定要尝试看看。
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地址：札幌市中央区南3条西4丁目ビッグシルバ0?鹰肼1
营业时间：早上11:30至凌晨3点
交通：地下铁东丰线－丰水すすきの?3号出口左转，往薄野方向步行约5-10分钟即达
