春风一吹，茶乡的龙井开始出芽，春雨一润，竹乡的鲜笋开始冒尖，春水一暖，长江里的刀鱼河豚又开始“勾魂”了。踏青赏花令你感觉乏味的话，不如携家带口呼朋唤友去田间乡下，尝尝时令野味，再采撷一篓春色回家吧！
       嫩笋破土 快快挖来尝鲜

 

 
 

　　刀鱼绝对是“时鲜货”，只在三月初至四月上旬“亮相”。不仅如此，每个时段还有讲究：清明前的刀鱼鱼骨松脆，肉质细嫩，入口即化；一旦过了清明，肉质变老，口感要差很多。还有一点，河豚鱼捕捞上来能活一两天，而刀鱼性子暴，一出水即死，因此在上海吃的都是隔天的冰鲜刀鱼。即便如此，今年行情还是有点吓人：清蒸刀鱼，2两卖一千多元；刀鱼宴，6人每位2500元……

　　太仓刀鱼的品质不是最出名的，但厨师的手艺却是最好的。太仓浏河镇上，汇聚了100多家各色餐饮饭店，远近闻名的就有十几家，做起江海河三鲜来，那是各有绝活。

　　有道行的食客说起来那是头头是道：刀鱼入口先要Ta，让那天然的味道在味蕾中绽放，然后轻轻吸吮，鲜嫩的鱼肉就从骨刺间融化开来，留下柔软的美味鱼骨嚼后再下咽。刀鱼稍硬一些的背骨在清蒸鱼熟后就剔除了，可你别以为它就没用了，这一条小小的背骨也能做出一盘的无敌的美味，经过油炸，刀鱼背骨松脆无比，常常在食客品尝完鱼肉后端上餐桌，让食客再一次陶醉在刀鱼的鲜美里。

　　景点链接：这里有个沙溪镇，一河二街三座桥，上海人知道得少。据说古镇恢复花了十来亿元，明清的老房子错落其间，老宅的名字有"印溪书舍"、"南野斋居"、"连蕊楼"很有文化韵味。老街上还有卖猪油米花糖、桃珍糕、盘香饼、涂松山芋等小吃。吃货请继续！