▲一整片彩虹锥形瓶墙，是长腿实验室的人气场景。（图／长腿食验室提供，以下皆同）
记者李姿仪／采访报导
是梦幻实验室还是咖啡厅？桃园3大人气冰店之一的“长腿食验室”在7月重新开幕，店内一大片粉嫩的彩色锥形瓶墙最吸睛，更是Instagram上的人气打卡景点。店内提供早午餐、下午茶，主打日式甜点、冰品、三明治，又以抹茶系列商品最受欢迎。
77年次的老板Lowka从小到大的绰号就是“长腿”，学生时期念产品设计，后来出社会后做汽车业的工程师，因缘际会下在2015年开了长腿食验室。从只能容纳15人的小店面，到现在把隔壁的空间打通，位子也增加许多。或许是因为桃园这种设计风格的小店不多，也聚集越来越多的年轻人，店外时常大排长龙，让他相当不好意思让客人等那么久，后来才决定将店面扩大，直到七月中才重新开幕。
▲整修扩建后的店内空间变得宽敞，也增加了一些座位。
他谦虚表示自己不是美食专业，一开始的想法只是在这里进行一场实验，用自己的想法来包装一些平常的东西，将常见的餐点变的不一样。店里的设计、摆设新颖，符合时下年轻人的口味，除此之外，其实长腿的食材也不马虎。他最自豪的就是店里几乎所有食物都是自己每天新鲜现做，包含酱料、炼乳、肉等等。在这个速食的时代什么都讲求快，他却偏偏选择费工、花时间，做出一些心安理得自己也敢吃的食物。
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七月重新开幕，除了空间变大、座位变多，老板也打算转型成早午餐店，并开始提供手工义式Gelato冰淇淋。店内摆设以实验室的元素布置，摆满彩色锥形瓶的白色墙面，一共六层的可爱彩色锥形瓶墙让人眼睛移不开，另外还有一排排的显微镜、绿色植物、干燥花点缀，让长腿食验室别具独特风格，非常杀底片。
既然店名为“食”验室，那么饮料用烧杯装也是相当合理！店内的人气饮品“炼乳红茶”装在透明烧杯中，加上可以自己调整甜度的炼乳，让古早味的红茶多了一些不同的个性，也很有自己做实验的感觉，别有一番乐趣。
▲白玉抹茶厚片将简单的厚片吐司做的超可爱，几乎每桌都会点。
店内最受欢迎的就是抹茶系列，白玉抹茶厚片，以六颗白玉搭配抹茶果酱，长得相当可爱，吃起来抹茶味浓厚，一入口先是甜味接着是抹茶特有的苦味，后劲相当强。另外夏天一定要吃冰，这里的宇治金时大冰山不仅视觉效果佳，加入绵密红豆、抹茶牛奶冰淇淋、抹茶刨冰、Q嫩白玉，整碗冰品抹味十足，再另外加上炼乳来中和抹茶的苦味，让风味更加迷人。
▲黄粉牛乳金时、宇治金时大冰山都是店内的人气冰品，远看就像小雪人一般超可爱。
以牛奶冰、黄豆粉、蜜红豆以及芝麻冰淇淋做成的“黄粉牛乳金时”也是人气品项，日本进口黑芝麻做成的冰淇淋吃起来味道浓郁香醇，黄豆粉和牛奶冰搭配的恰到好处，但要注意吃得时候要小心呼气，以免把黄豆粉吹的到处都是。
长腿食验室的菜单品项不多，Lowka觉得不想要做太多种料理，只要几款经典就好！他说，台湾人很爱吃早餐，但每天早餐的选择不多，吃来吃去大多还是以连锁早餐店为主。结合本身背景的天马行空，他想借由长腿食验室，在一些平凡的食物中增加一些不一样的东西，或许是煎法、煮法，带给客人不一样的体验。
长腿食验室
地址：桃园市安庆街98号
营业时间：周二至周日10:00 - 18:00
电话：03-302-6062
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