坝上烤全羊坝上的烤全羊可与北京的烤鸭相媲美。如今坝上羔羊的品种基本以“小蒙鹿”为主。他的特点：个头均匀，肉质细嫩，无膻气味，色泽黄亮，皮脆肉嫩，香味四溢，味道极为鲜美，是招待贵客的佳品。
2. 野生鱼
沽源湿地大大小小众多湖泊，野生鱼肉质细嫩，鲜香味美，无论哪种做法，吃肉还是喝汤，都会让你唇齿留香。
3. 莜面鱼子
将莜面用温水和成（最好用坝上的水），揪成小面筋儿，用大拇指在小石板上搓成卷，放在笼屉上蒸熟。装盘后再浇上调好的卤汁即可。
4. 莜面窝子
坝上人都知道，莜面三熟，即炒熟、烫熟、蒸熟。所谓炒熟，就是莜麦磨成粉前要先上锅炒，炒到二分熟才能上磨加工箩出面粉；所谓烫熟，就是和面时要用开水烫，这样和出的面才筋道，加工时才容易成型；所谓蒸熟，就是加工成型的莜面食品要上笼屉蒸，蒸熟之后再拌以佐料或卤汁食用。炒莜麦就不用管了，关键是和面时要用开水，而且是滚烫的开水。
5、马奶酒
蒙古族人民世居草原，以畜牧为生计。马奶酒、手扒肉、烤羊肉是他们日常生活最喜欢的饮料食品和待客佳肴。每年七八月份牛肥马壮，是酿制马奶酒的季节。勤劳的蒙古族妇女将马奶收贮于皮囊中，加以搅拌，数日后便乳脂分离，发酵成酒。
6、草原白
纯粮酿造的草原白，喝了不上头，除了60度高度草原外，还有45度低度草原，39度小草、38度草原王（又分为黄盒包装、和绿盒包装）、坛草等，深受广大草原人民喜爱，为馈赠亲朋好友之佳品，如遇意外情况，可起到壮胆，消毒，驱蚊之功效。
